张丽艳

作品数：4被引量：29H指数：3
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供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：抑菌作用金黄色葡萄球菌保健酸奶蓝莓玫瑰更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品工业》《微生物学杂志》更多>>
所获基金：辽宁省科技厅基金辽宁省自然科学基金更多>>
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蓝莓玫瑰汁保健酸奶的研制被引量：14
《食品工业》2013年第2期4-6,共3页耿丽晶 周围 张丽艳 
辽宁省自然科学基金项目(201102137);辽宁省科技厅项目(2009401019)资助
蓝莓果实营养丰富,具有延缓除去活性氧的功能、抑制肿瘤和抗氧化等多种保健作用。玫瑰具有治疗心血管病的保健功效。结合蓝莓和玫瑰的保健功能,开发一种新型的蓝莓玫瑰汁保健酸奶,并对其加工技术进行研究,为其进一步广泛应用提供理论科...
关键词：蓝莓 玫瑰 酸奶 工艺 
苦瓜总皂甙最小抑菌浓度和最佳抑菌条件的研究被引量：10
《食品工业科技》2012年第11期79-82,共4页耿丽晶 周围 张丽艳 张扬 张静 
辽宁省科技厅项目(201102137)
苦瓜总皂甙是苦瓜中有效成分,具有抑菌等作用。通过绘制生长曲线判断苦瓜总皂甙对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌生长曲线的影响。采用琼脂稀释法测定苦瓜总皂甙的最小抑菌浓度(MIC)。运用正交实验设计法确定苦瓜总...
关键词：苦瓜总皂甙 抑菌 最小抑菌浓度(MIC) 
苦瓜总皂甙对金黄色葡萄球菌抑制作用的研究被引量：1
《微生物学杂志》2011年第1期47-50,共4页张丽艳 王玉田 耿丽晶 
辽宁省工程中心基金(2010402004)
研究苦瓜总皂甙的抑菌作用及抑菌条件。以苦瓜正丁醇浸提物为原料,研究其对金黄色葡萄球菌的抑菌作用。试验结果表明,苦瓜总皂甙对金黄色葡萄球菌的抑制作用明显,最低抑菌浓度为30 mg/mL;抑菌最适pH值范围5~8;苦瓜总皂甙的热稳定性好,在...
关键词：皂甙 金黄色葡萄球菌 抑菌作用 
苦瓜总皂甙对金黄色葡萄球菌抑制作用的研究被引量：5
《辽宁医学院学报》2010年第5期430-433,共4页张丽艳 王玉田 耿丽晶 
目的研究苦瓜总皂甙的抑菌作用及抑菌条件,为生产实践提供理论依据。方法通过滤纸片法和试管法考察苦瓜总皂甙对金黄色葡萄球菌的抑菌效果及确定最低抑菌浓度。以pH值、温度和时间为考察因素,研究苦瓜总皂甙抑菌稳定性。通过对比试验观...
关键词：总皂甙 金黄色葡萄球菌 抑菌作用 
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