沈玉洁

作品数：3被引量：37H指数：3
导出分析报告
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文主题：高温大曲微生物区系发酵条件白云边酸性蛋白酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵科技》《酿酒科技》《酿酒》更多>>
所获基金：湖北省自然科学基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高产酸性蛋白酶菌株的筛选及发酵条件研究被引量：16
《食品与发酵科技》2010年第6期32-35,共4页沈玉洁 张明春 向苇 方尚玲 陈茂彬 
国家自然科学基金项目"嗜热芽胞杆菌转座子突变体库的构建及产香机理研究"(31071594)资助
从白云边高温大曲中筛选得到1株产酸性蛋白酶活力较高的芽孢杆菌菌株,经VITEK-32微生物自动鉴定系统鉴定为地衣芽孢杆菌。通过对该菌株固体发酵条件的研究,发现其最适产酶条件为:最佳固体培养基为:固料∶水为1∶0.7,在固料中麸皮:黄豆粉...
关键词：高温大曲 酸性蛋白酶 发酵条件 
白云边高温大曲中嗜热功能菌的分离筛选被引量：3
《酿酒》2010年第5期28-31,共4页汪江波 沈玉洁 张明春 曹敬华 陈茂彬 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士启动基金(BSQD0910)资助
采用稀释平板法从高温大曲中分离筛选得到10株耐高温细菌,经平板初筛和摇瓶复筛,获得1株淀粉酶活力较高的菌株BGG4,其酶活为99.0U/g,以及1株酸性蛋白酶活力较高的菌株BGG1,其酶活为:1270.1U/g。
关键词：高温大曲 嗜热菌 淀粉酶 酸性蛋白酶 
白云边酿酒大曲微生物分析研究被引量：18
《酿酒科技》2010年第2期65-67,共3页张明春 曹敬华 向苇 沈玉洁 张晶 万朕 方尚玲 陈茂彬 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士启动基金(BSQD0910)资助
从微生物区系和理化指标两个方面对白云边高温大曲和中温大曲进行了比较研究。高温大曲中细菌总数为1.4×105 cfu/g干曲,占分离出微生物总数的99.60%,耐高温的芽孢杆菌含量和种类较中温大曲多;霉菌占分离出微生物总数的0.40%;酵母和放...
关键词：微生物 大曲 微生物区系 理化指标 对比分析 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部