郑桂香

作品数：3被引量：94H指数：3
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供职机构：中国海洋大学水产学院更多>>
发文主题：营养成分野生群体大菱鲆比目鱼营养成分分析更多>>
发文领域：医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《营养学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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不同海域中国花鲈营养成分的比较研究被引量：21
《青岛海洋大学学报（自然科学版）》2003年第4期531-536,共6页王远红 吕志华 高天翔 郑桂香 张文兵 
国家自然科学基金项目 (39970 5 78)资助
对威海、舟山、福州、厦门、北海 5个沿海野生群体的中国花鲈的肌肉进行了营养成分的比较研究。结果表明 ,它们都富含蛋白质 ,且必需的氨基酸种类齐全 ,配比合理 ;富含不饱和脂肪酸和微量元素 ;蛋白质、氨基酸含量具有由北向南逐渐升高...
关键词：中国花鲈 营养成分 比较研究 野生群体 肌肉 蛋白质 氨基酸 微量元素 
大菱鲆的营养成分分析被引量：53
《营养学报》2003年第4期438-440,共3页王远红 吕志华 郑桂香 赵建民 战文斌 
国家自然科学基金(No.30 2 71 0 1 6);国家"86 3"项目(2001AA622030)
关键词：大菱鲆 营养成分 分析 比目鱼 
中国花鲈与日本花鲈营养成分的研究被引量：25
《海洋水产研究》2003年第2期35-39,共5页王远红 吕志华 高天翔 郑桂香 
国家自然科学基金项目 (39970 578)资助
对中国花鲈和日本花鲈的野生群体肌肉营养成分进行了研究。结果表明 ,中、日花鲈间肌肉营养成分有一定差异 :中国花鲈灰分、脂肪含量高于日本花鲈 ,蛋白质含量低于日本花鲈 ;总氨基酸含量及必需氨基酸含量低于日本花鲈 ;中国花鲈脂肪酸...
关键词：中国花鲈 日本花鲈 野生群体 营养成分 
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