陈金玲

作品数：3被引量：10H指数：1
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供职机构：暨南大学更多>>
发文主题：大蒜益生元薄层色谱法低聚果糖多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《广东农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家大学生创新性实验计划更多>>
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薄层色谱法快速检测大蒜低聚果糖被引量：9
《广东农业科学》2012年第9期103-105,共3页陈金玲 黄雪松 
国家自然科学基金(31171722);暨南大学科研培育与创新基金青年基金
建立了薄层色谱法同时快速检测大蒜中7种低聚果糖的方法。用水提、醇沉、醇溶等方法获得大蒜低聚果糖;通过薄层色谱法分析不同展开条件对各聚合度大蒜低聚果糖的分离效果,并且考察了不同上样量、不同硅胶板长度对大蒜低聚果糖分离效果...
关键词：大蒜 低聚果糖 薄层色谱法 
羧甲基大蒜多糖的制备与鉴定
《食品工业科技》2010年第7期81-83,共3页陈金玲 郭墨亭 陈小磊 黄雪松 
国家高技术研究发展计划专项经费(2007AA10Z340);国家自然科学基金(30671472);暨南大学"国家大学生创新性实验计划"项目(081055903)资助
为拓宽大蒜多糖的应用范围,以自制的大蒜多糖为原料,与一氯乙酸在碱性条件下反应,经分离纯化获得羧甲基大蒜多糖。通过红外光谱(IR)和13C核磁共振谱(13C-NMR)鉴定所获产品。IR测定结果表明:所获产品在1603·20cm-1处有羧基上羰基的伸缩...
关键词：大蒜 大蒜多糖 羧甲基大蒜多糖 一氯乙酸 
大蒜益生元饮料生产工艺研究被引量：1
《食品科技》2009年第4期85-87,共3页陈金玲 陈小磊 郭墨亭 黄雪松 
国家高技术研究发展计划专项经费(2007AA10Z340);国家自然科学基金(30671472);暨南大学本科生创新工程(cx08021)
大蒜中含有大量的果聚糖(一种益生元物质)。为用其制备口味优良、质量稳定的大蒜益生元饮料,将大蒜蒸熟灭酶、打碎、取汁、离心、过阳离子交换树脂柱、澄清、灭菌等步骤,及按照L9(34)正交表分析pH、膨润土、酸性硅溶胶和明胶对大蒜益生...
关键词：大蒜 多糖 益生元 
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