沈苑

作品数：3被引量：20H指数：2
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供职机构：集美大学生物工程学院更多>>
发文主题：锯缘青蟹精氨酸激酶免疫检测纯化南美白对虾更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品学报》《集美大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金福建省科技计划重点项目国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
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锯缘青蟹精氨酸激酶基因的克隆与表达被引量：4
《集美大学学报（自然科学版）》2011年第5期346-351,共6页阮韦伟 沈苑 曹敏杰 苏文金 蔡秋凤 刘光明 
国家自然科学基金资助项目(31071519);福建省自然科学基金资助项目(2010J06012;2008J0067);福建省科技计划重点资助项目(2010N0019);福建省高校新世纪优秀人才计划资助项目(NCETFJ-2007);集美大学创新团队基金资助项目(2010A005);李尚大集美大学学科建设基金资助项目(ZC2010008)
通过分子生物学方法,克隆得到锯缘青蟹(Scylla serrata)精氨酸激酶(Arginine Kinase,AK)开放阅读框基因序列.测序结果显示:该开放阅读框基因的序列长度为1 071 bp,编码356个氨基酸残基;该序列登录Genbank(GQ:851626),序列比对结果显示,...
关键词：锯缘青蟹 精氨酸激酶 过敏原 CDNA克隆 重组表达 
虾蟹类食物过敏者血清的筛选与鉴定被引量：1
《食品科技》2010年第6期312-317,共6页沈苑 饶世涛 曹敏杰 李兵 蔡秋凤 刘光明 
国家自然科学基金项目(30871947);福建省自然科学基金项目(8J0067);集美大学创新团队基金项目(2008A002);2007年度福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划项目
近年来食物过敏性疾病呈上升趋势,虾蟹等甲壳类动物是联合国粮农组织公布的八大食物过敏原之一,虾蟹类过敏严重影响过敏人群的身体健康和生活质量。通过纯化虾和蟹过敏蛋白对集美大学新生血清进行ELISA筛选分析,以期获得对虾和蟹过敏的...
关键词：南美白对虾 原肌球蛋白 锯缘青蟹 精氨酸激酶 过敏原 纯化 免疫检测 
虾类过敏原的识别、纯化和检测技术研究被引量：16
《中国食品学报》2008年第6期142-148,共7页刘光明 沈苑 曹敏杰 梁银龙 杨景成 苏文金 
福建省自然科学基金资助(2006J0419);福建省科技计划重点项目资助(2006I0023;2006F5064)
虾类是人类优质的食用蛋白资源之一,也是联合国粮农组织公布的八大类过敏食物之一。虾类过敏反应严重影响着过敏人群的身体健康和生活质量,为此开展虾类过敏原的识别、纯化和检测技术研究非常必要。通过问卷调查初步了解食物过敏现状,...
关键词：南美白对虾 过敏原 识别 纯化 免疫检测 
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