赵丽

作品数：4被引量：40H指数：4
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供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：花色苷紫色马铃薯理化性质稳定性响应面优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品科学》《中国粮油学报》更多>>
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樱桃籽油提取工艺研究被引量：12
《中国粮油学报》2010年第6期76-80,共5页陈倩 朱传合 赵丽 
以生产樱桃制品所产生的樱桃籽为原料,采用单因素试验和响应面设计法研究提取溶剂、溶剂用量、物料粒度、提取温度和提取时间对樱桃籽油提取率的影响。通过单因素试验、中心组合试验设计,建立樱桃籽油提取数学模型(R2=93.64%)。结果表明...
关键词：樱桃籽油 提取 响应面优化 
紫色马铃薯花色苷理化性质研究被引量：14
《食品科学》2009年第23期176-179,共4页房岩强 刘建垒 李恬 和珊 赵丽 宋晓庆 
山东农业大学大学生研究训练(SRT)计划项目(0809127)
采用溶剂浸提法提取紫色马铃薯花色苷,研究pH值、温度、光照对色素的影响,探讨在金属离子、氧化还原剂、防腐剂、食盐、葡萄糖等存在的条件下花色苷的稳定性。结果表明:紫色马铃薯花色苷在可见光范围内的最大吸收波长为536nm,为水溶性色...
关键词：紫色马铃薯 花色苷 稳定性 理化性质 
紫色马铃薯花色苷的浸提工艺研究被引量：11
《中国粮油学报》2009年第8期143-146,共4页房岩强 刘建垒 赵丽 李恬 宋晓庆 唐晓珍 
山东农业大学大学生研究训练(SRT)计划(0809127)
采用浸提法提取紫色马铃薯中的花色苷,考察了不同溶剂、乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间、pH和液料比等因素对浸提效果的影响,确定了最佳单因素水平。通过正交试验,确定了紫色马铃薯中花色苷提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数70%,提...
关键词：紫色马铃薯 花色苷 提取工艺 乙醇 
紫色马铃薯花色苷的提取及性质研究被引量：6
《食品与发酵工业》2009年第7期179-182,共4页刘建垒 房岩强 刘聪 李恬 赵丽 宋晓庆 
山东农业大学大学生研究训练(SRT)计划(No.0809127)
研究了紫色马铃薯花色苷的提取条件和理化性质,结果表明:用pH1.0、体积分数为70%的乙醇作提取剂,在料液比1∶10(g:mL)、50℃条件下恒温浸提90min,提取效果较好,一次提取得率可达3.4%。紫色马铃薯花色苷在可见光范围内的最大吸收波长为53...
关键词：紫色马铃薯 花色苷 提取 理化性质 
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