刘晓辉

作品数:7被引量:22H指数:2
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发文期刊:《中国公共卫生》《中国卫生检验杂志》《职业与健康》《肉类研究》更多>>
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西安市2013年熟肉制品风险监测结果分析被引量:7
《中国卫生检验杂志》2015年第13期2207-2209,2212,共4页刘晓辉 王欣 徐清 黄河清 
目的了解西安市熟肉制品的卫生安全状况,为食源性传染病的预防控制和食品安全执法提供科学依据。方法依据GB 2726—2005《熟肉制品卫生标准》所规定的方法,分别对细菌总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐6个项目...
关键词:熟肉制品 抽检 风险监测 结果分析 
油炸面制品中的苯并[a]芘的高效液相色谱荧光测定法被引量:1
《职业与健康》2015年第4期456-458,共3页刘晓辉 陈艳 李永波 何丰瑞 
目的建立索氏提取法-SPE净化-高效液相色谱仪-荧光检测器检测油炸面制品中苯并[a]芘及多环芳烃的检测方法。方法油炸面制品经过粉碎,用正己烷经索氏提取器提取样品中的油脂,用中性氧化铝固相萃取柱净化提取油脂中的苯并[a]芘,净化后的...
关键词:苯并[A]芘 油炸面制品 高效液相色谱荧光检测 
水中三硝基甲苯毛细管气相色谱法测定
《中国公共卫生》2012年第5期703-704,共2页刘晓辉 李永波 
三硝基甲苯(trinitrotoluene,TNT)毒性大,对肝脏功能,眼晶状体及造血系统有损害〔1-2〕。目前测定方法主要是比色法和气相色谱法。比色法干扰大、操作复杂;气相色谱法操作简单,灵敏度高。已报道的气相色谱法主要采用填充柱进行分离,...
关键词:毛细管气相色谱  三硝基甲苯 
食品中硒的示波极谱测定法
《职业与健康》2007年第24期2274-2275,共2页刘晓辉 
目的探讨用示波极谱测定食品中硒的检测方法。方法在高氯酸介质中,4价硒与亚硫酸钠形成络合物,用EDTA做掩蔽剂,在氨水-氯化铵-碘酸钾的催化体系中,产生催化波。结果该方法最低检出限为(8×10-5)μg/m l,平均回收率93.4%,变异系数为3.64...
关键词: 示波极谱法 食品 
肉及肉制品的微量元素和B族维生素被引量:14
《肉类研究》2007年第3期10-14,共5页李永波 刘晓辉 
本文主要讨论肉类的两方面品质:即在意大利消费量较大的肉及肉制品中微量元素(铁、锌、铜)和B族维生素(维生素B_1、维生素B_2、烟酸)的含量,以及烹饪过程对这两类微量营养素含量的影响。本文对以下几种肉类品质进行了分析研究:牛(腰肉,...
关键词:    维生素B1 维生素B2 烟酸 
碘盐中碘离子的分光光度测定法
《职业与健康》2006年第17期1350-1352,共3页刘晓辉 陈光慈 徐清 
目的寻找一种测定碘盐中碘离子的简单快速的方法。方法碘盐中的碘酸根在磷酸酸性溶液中氧化碘化钾析出碘,碘与过量碘化钾形成I3^-,用723型分光光度计在351ml波长下进行测定。结果方法的线性范围0~60mg/kg,最低检出浓度为0.01mg/k...
关键词:碘离子 分光光度法 碘盐 
中毒检材中毒鼠强及有机磷的气相色谱测定法
《职业与健康》2003年第9期50-51,共2页李蓉 刘晓辉 邓力耕 
目的 选择了毒鼠强及常用的 5种农药作为检测对象 ,探讨采用一根玻璃填充柱同时测定中毒样品中是否含毒鼠强或有机磷杀虫剂。方法 采用气相色谱测定法、利用硫、磷滤光片的调整进行分析测定。结果 毒鼠强、甲拌磷、甲基 -对硫磷、对...
关键词:气相色谱法 毒鼠强 有机磷 
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