李子超

作品数：14被引量：72H指数：5
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供职机构：暨南大学更多>>
发文主题：酪蛋白水牛奶乳清蛋白水牛乳双向电泳更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学理学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《分析测试学报》《食品科学》《食品科技》《微生物学通报》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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应用双向电泳和质谱联用技术研究乳源蛋白的差异性被引量：2
《分析试验室》2012年第7期5-8,共4页向明霞 王丽娜 李昀锴 李子超 成希飞 徐明芳 
广东省科技计划项目(2009B011300003)资助
应用双向电泳和质谱联用技术,对不同乳源蛋白的差异性进行了研究。根据ImageMaster 2DPlatinum图像分析软件对不同乳源酪蛋白和乳清蛋白的双向电泳(2-DE)图谱进行蛋白斑点的匹配分析,获得21个存在于水牛奶中主要分布在低丰度蛋白区的酪...
关键词：水牛奶 酪蛋白 乳清蛋白 双向电泳 质谱 
毛细管电泳法对南方水牛奶乳清蛋白的分离和定量分析被引量：1
《分析试验室》2011年第4期70-73,共4页李昀锴 李子超 王丽娜 徐明芳 
广东省科技计划项目(2009B011300003)资助
利用毛细管区带电泳对广东省水牛乳乳清蛋白成分进行了分离和定量分析研究。采用1.2%的十四水合硼酸钠电泳缓冲液,对水牛奶乳清蛋白的四种主要组分α-乳白蛋白(α-La)、β-乳球蛋白(β-Lg)、牛血清白蛋白(BSA)、免疫球蛋白(IgG)进行了...
关键词：毛细管区带电泳 水牛奶 乳清蛋白 
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