王明轩

作品数：1被引量：16H指数：1
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发文主题：医药辣椒红色素天然色素食品业食品更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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辣椒红色素在医药和食品业中的应用被引量：16
《西北大学学报（自然科学版）》1995年第6期645-647,共3页王明轩 赵淑琳 
陕西省火炬计划基金
以辣椒为原料提取的天然色素在食品、药品中的应用，在国外已经运行多年，但在国内尚处于初级阶段。本研究探讨了辣椒红色素在食品、医药行业中的应用，总结了所采用方法以及获得的结果。
关键词：辣椒红色素 医药 食品 天然色素 
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