谭茵

作品数：4被引量：20H指数：2
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供职机构：华西医科大学公共卫生学院更多>>
发文主题：大鼠肝组织芥酸脂肪酸氧化菜籽油魔芋精粉更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代预防医学》《营养学报》《四川生理科学杂志》更多>>
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魔芋精粉对五种二价金属离子的体外结合研究被引量：8
《现代预防医学》1995年第4期195-197,共3页谭茵 王瑞淑 
国家自然科学基金
本研究采用体外模拟体内胃肠道环境某些条件用透析方法研究了魔芋精粉与Ｐｂ（２＋）、Ｃｄ（２＋）、Ｆｅ（２＋）、Ｚｎ（２＋）、Ｃａ（２＋）的结合。并探讨了加热处理、ｐＨ改变及环境共存离子的竞争作用对结合的影响。结果表明，...
关键词：魔芋精粉 结合 二价金属离子 疗效食品 
高芥酸菜籽油对大鼠肝组织脂肪酸氧化功能的影响被引量：12
《营养学报》1991年第2期108-113,共6页张立实 谭茵 欧阳雁丽 王瑞淑 
本文以低芥酸菜籽油为对照,研究高芥酸菜籽油对雄性SD大鼠肝内软脂酸和丁酸氧化活性的影响。结果表明,摄入高芥酸菜籽油导致大鼠肝重增加,肝组织对软脂酸的氧化活性降低。肝重增加程度与芥酸摄入量呈正相关,但软脂酸氧化活性降低则以短...
关键词：菜籽油 芥酸 β-氧化 
粮食防霉剂正丁醇动物毒性试验
《现代预防医学》1989年第3期25-29,共5页王瑞淑 吴紫华 曾令福 谭茵 周洪明 曾果 肖邦良 
正丁醇为酒类成份,在工业上主要用作试剂、溶剂。由于其沸点高,蒸气压小一般常温下不致伤害人体,但在高浓度情况下接触本品的工人可以引起红细胞降低,结膜水肿和视力模糊等。
关键词：毒性试验 粮食防霉剂 结膜水肿 雌鼠 体重比值 车间空气 胎仔 蒸气压 大鼠 致突变试验 
高芥酸菜籽油对大鼠肝组织脂肪酸氧化功能的影响
《四川生理科学杂志》1989年第2期54-54,共1页张立实 谭茵 欧阳雁丽 王瑞淑 
高芥酸菜籽油(即普通菜籽油)对大鼠等实验动物有多方面的不良作用,其中之一是导致心脏和其它内脏器官的脂肪蓄积。国外一些研究表明,其原因除芥酸碳链较长,不易在动物体内氧化分解外,芥酸对其它脂肪酸(尤其是软脂酸)
关键词：芥酸 脂肪酸氧化 实验动物 脂肪蓄积 抑制作用 氧化分解 线粒体膜 喂养时间 长链脂肪酸 国外有关资料 
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