杨文峡

作品数：1被引量：2H指数：1
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低度山楂起泡酒的研制被引量：2
《酿酒科技》2004年第2期103-104,共2页刘荣刚 邹圣冬 杨文峡 刘静梅 李宁洲 
山楂果破碎后,加水比为1∶1.5,浸提温度89℃,浸提4h。粗滤后,调糖度至130～150g/L,加入酵母,于22～28℃,0.15MPa条件下发酵2～3d,细滤后装瓶发酵。二次发酵条件为:采用法国进口葡萄酒干酵母,温度10℃,发酵15d后杀菌,低温贮存,澄清处理...
关键词：果酒 山楂 起泡酒 生产工艺 
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