赵中原

作品数：2被引量：4H指数：1
导出分析报告
供职机构：南京粮食经济学院更多>>
发文主题：储藏稳定性储藏菜油稳定性水分活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮食储藏》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
铁型除氧剂除氧机理的评述与修正被引量：1
《粮食储藏》1990年第6期34-40,共7页赵中原 张俊梅 
本文通过对铁型除氧剂现有机理的评述,指出了其不妥及有待探讨之处,同时应用电化学理论给予了进一步的修正。根据电化学反应理论和有关试验数据的研究分析表明,铁型除氧剂的氧化过程实质上是铁金属的一种氧化锈蚀过程,这一过程的化学反...
关键词：除氧剂 电化学反应 阴极反应 阳极反应 铁金属 试验数据 活化极化 潮湿空气 应用电化学 氧化反应 
不同水分活性对菜油储藏稳定性的影响被引量：3
《粮食储藏》1989年第5期19-22,共4页赵中原 丁梅 李唐涛 
对七种水分活性的菜油样品,在40℃温度下,进行八周储藏试验,结果表明:水分活性对油脂的自动氧化和酸败具有二重效应,过高或过低的水分活性都具有促进油脂氧化作用,当AW值在0.65～0.75的临界范围时,水分活性对油脂的自动氧化有抑制作用,...
关键词：菜油 储藏 稳定性 水分活性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部