刘梦菲

作品数：1被引量：5H指数：1
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发文主题：抑菌茶多酚羊肉绿茶西湖龙井更多>>
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绿茶中茶多酚的提取及其对柏籽羊肉中微生物的抑菌研究被引量：5
《肉类工业》2015年第4期43-45,50,共4页贺莹 冯彩平 焦红英 郭彦伟 宋燕 刘梦菲 
研究绿茶中茶多酚的提取以及茶多酚对冷却柏籽羊肉中细菌抑制的最高浓度。采用溶剂萃取方法从绿茶(西湖龙井)中提取茶多酚,用75%的乙醇浸泡粉碎的隔夜茶提取的效果较佳,并对茶多酚对冷却羊肉中的细菌进行了抑菌的研究,首先是从冷却羊肉...
关键词：西湖龙井 茶多酚 抑菌 羊肉 
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