王丽婷

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：巴彦淖尔职业技术学校更多>>
发文主题：食品加工工艺食品加工乳制品工业直投式酸奶发酵剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品安全导刊》《新课程（下）》更多>>
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从安全营养角度看食品加工工艺研究被引量：3
《食品安全导刊》2022年第1期130-132,共3页王丽婷 
本文具体分析了食品加工工艺的含义与特点,并从安全营养角度介绍主要的食品加工工艺,包括冷冻干燥技术、微波加工技术、膜分离技术、超高压技术和远红外线技术,并提出了推进食品加工工艺优化发展的有效策略。
关键词：安全营养 食品加工工艺 研究 
直投式酸奶发酵剂的应用与研究现状被引量：1
《新课程（下）》2013年第12期65-65,共1页王丽婷 
酸奶发酵剂是酸奶制作过程中必需用到的特定微生物培养材料。酸奶是由新鲜牛奶经过发酵剂发酵而成的乳制品,随着健康理念的盛行和人民生活水平的提高,酸奶产量逐年增长,成为国民消费的第一大发酵乳制品。酸奶的质量取决于发酵方式和发...
关键词：直投式酸奶发酵剂 乳制品工业 研究现状 
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