胡一波

作品数：2被引量：52H指数：2
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供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
发文主题：多样性聚类分析主成分分析品质性状中国北部更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《作物学报》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
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中国北部藜麦品质性状的多样性和相关性分析被引量：35
《作物学报》2017年第3期464-470,共7页胡一波 杨修仕 陆平 任贵兴 
科技部科技伙伴计划项目(KY201402023);中国农业科学院科技创新工程项目资助~~
藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是美洲大陆最古老的作物之一,为全世界公认的全营养谷物。为了解国内不同藜麦种质资源营养性状的相关性和差异性,本研究测定国内25份藜麦种质资源的13个品质性状指标,并对其进行相关性分析、主成分分析...
关键词：藜麦 品质性状 相关性 主成分分析 聚类分析 
杂粮黄酒的氨基酸组成评价及抗氧化研究被引量：18
《食品工业科技》2015年第19期343-346,351,共5页刘浩 胡一波 任贵兴 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD34B05-13);科技部科技伙伴计划资助(KY201402023);地方特色作物种质资源发掘与创新利用(2013BAD01B05-2-5)
为了评价杂粮黄酒的营养与功能特性,本文使用氨基酸分析仪及Folin-Ciocalten法测定小米黄酒、燕麦黄酒、藜麦黄酒和黍米黄酒等杂粮黄酒的氨基酸组成及多酚含量,并通过DPPH自由基法、ABTS+·法、ORAC法评价其及抗氧化特性。发现小米黄酒...
关键词：杂粮黄酒 氨基酸 多酚 抗氧化活性 
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