李颖

作品数：2被引量：4H指数：2
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供职机构：北京林业大学更多>>
发文主题：大豆分离蛋白膜大豆分离蛋白大豆分离蛋白结构表面疏水性更多>>
发文领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《包装工程》更多>>
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模糊综合评判用于大豆分离蛋白膜制备工艺的优化被引量：2
《中国油脂》2016年第5期19-23,共5页邢方如 李颖 张世锋 李黎 李建章 
国家林业公益性行业科研重大专项(201504502)
为分析大豆分离蛋白(SPI)膜机械性能的影响因素及最优参数的选择,以SPI溶液质量分数、甘油添加量(占SPI质量)、成膜温度和膜液pH为实验因素,进行了单因素实验和正交实验。采用方差分析和直观分析初步确定了影响膜机械性能的主要因素及...
关键词：大豆分离蛋白膜 模糊综合评判 抗拉强度 断裂伸长率 
微波对大豆分离蛋白结构及其膜性能的影响被引量：2
《包装工程》2016年第5期78-83,共6页李颖 陈惠 李黎 李建章 
北京自然科学基金(2151003)
目的探究微波和离子型表面活性剂处理对大豆分离蛋白结构及其膜性能的影响。方法应用微波以及离子型表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)对大豆分离蛋白成膜液进行处理,并采用倾倒法成膜。结果微波处理可以使大豆分离蛋白(SPI)紧凑有序的结...
关键词：大豆分离蛋白 微波 表面活性剂 力学性能 表面疏水性 
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