王妍丹

作品数：4被引量：27H指数：3
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：葡萄穿刺贮藏期间果形葡萄浆果更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划重点项目国家葡萄产业技术体系建设项目国家葡萄产业技术体系建设专项更多>>
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不同保鲜处理对鲜食葡萄贮藏期间褐变的影响被引量：9
《保鲜与加工》2016年第6期8-15,共8页张翔宇 王妍丹 李志文 朱志强 张平 
天津市应用基础与前沿技术研究计划重点项目(15JCZDJC34200);国家葡萄产业技术体系(CARS-30)
以白罗莎和马奶两种易褐变葡萄为试材,分别采用SO_2熏蒸+CK和SO_2熏蒸+CT2保鲜剂进行处理,在(0±1)℃、相对湿度(90±5)%条件下贮藏84 d,研究不同保鲜处理对鲜食葡萄贮藏期间褐变的影响。结果表明,SO_2处理结合CT2保鲜剂能有效保持易褐...
关键词：白罗莎葡萄 马奶葡萄 CT2保鲜剂 贮藏 品质 色差 褐变 
不同保鲜剂处理对茉莉莎葡萄贮藏品质和生理生化的影响被引量：5
《保鲜与加工》2016年第2期15-21,共7页王妍丹 张平 朱志强 王辰 
国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-30);天津市应用基础与前沿技术研究计划重点项目(15JCZDJC34200)
以茉莉莎葡萄果实为试材,分别采用8包CT2保鲜剂、5包简化保鲜剂、SO2熏蒸24 h+8包CT2保鲜剂和SO2熏蒸24 h+5包简化保鲜剂进行处理,于(0±1)℃、相对湿度(90±5)%条件下贮藏,研究不同保鲜剂处理方式对其贮藏期间品质和生理生化指标的影...
关键词：茉莉莎葡萄 保鲜剂 贮藏品质 生理生化 
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