顾永宝

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：北京师范大学更多>>
发文主题：北京烤鸭保鲜研究微生物低剂量辐射Γ辐射更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《北京师范大学学报（自然科学版）》《辐射研究与辐射工艺学报》更多>>
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北京烤鸭低剂量辐射保鲜研究被引量：3
《辐射研究与辐射工艺学报》1989年第1期51-56,共6页王维国 顾永宝 李凤梅 周瑞英 项力 宋圃菊 王惠琴 邹作华 耿建群 孟香琴 
为控制北京烤鸭中的微生物,使用了冷冻与电离辐射相结合的技术。利用^(60)Coγ射线源在冷冻条件下进行照射,平均吸收剂量为2kGy。经这样处理的烤鸭,微生物指标达到了部颁标准并且在营养成份、维生素含量等方面与未经辐照的烤鸭无明显差...
关键词：北京烤鸭 辐射 微生物 
北京烤鸭的辐射保鲜研究
《北京师范大学学报（自然科学版）》1987年第4期66-67,共2页王维国 顾永宝 李凤梅 周瑞英 
我们利用辐射和冷冻相结合的技术,解决了有的工厂生产的北京烤鸭细菌指标不合格的问题.下面报道主要实验结果.1.主要细菌的抗辐射性对烤鸭中的两种主要细菌——芽抱杆菌和大肠杆菌的抗辐射性进行了测量.以鸭体为载体,将细菌浓度培养成10...
关键词：辐射保鲜 北京烤鸭 抗辐射性 芽抱杆菌 细菌指标 存活数 细菌浓度 Γ辐射 不合格 回归方程 
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