范彬彬

作品数：3被引量：36H指数：3
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供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文主题：甜橙油GC-OOAV化合物玫瑰精油更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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GC-O/AEDA法结合OAV及香气重组试验鉴定玫瑰精油中特征香气化合物被引量：15
《中国食品学报》2018年第4期319-324,共6页肖作兵 李静 牛云蔚 刘军华 范彬彬 
国家自然科学基金项目(2147614090);国家重点研发计划纳米科技重点专项(2016YFA0200304)
以大马士革玫瑰精油为研究对象,利用GC-MS和GC-O/AEDA法结合香气重组试验鉴定玫瑰精油样品的特征香气化合物。结果显示,玫瑰精油的特征香气化合物主要为萜烯类、醛类、醇类、酮类、酚类、酯类、酸类以及少量的醚类化合物。通过香气重组...
关键词：玫瑰精油 特征香气化合物 感官评价 GC-O 香气重组 电子鼻 
感官评价和GC-MS结合偏最小二乘回归法分析甜橙油中的风味物质被引量：10
《中国食品学报》2017年第7期284-290,共7页肖作兵 马胜涛 牛云蔚 刘军华 范彬彬 李明明 李静 
国家自然科学基金项目(2147614090);国家重点研发计划纳米科技重点专项(2016YFA0200304)
以4种产地的甜橙油为研究对象,对甜橙油样品做感官评价,利用GC-MS对甜橙油样品中的挥发性化合物进行定性、定量分析。利用偏最小二乘回归法对感官评价与GC-MS的结果做相关性分析,结果显示,甜橙油中的挥发性化合物己醛、柠檬烯、β-水芹...
关键词：甜橙油 GC-MS 感官评价 偏最小二乘回归法 
气相色谱嗅闻技术结合主成分分析鉴定甜橙油特征香气成分被引量：11
《中国食品学报》2017年第1期253-257,共5页肖作兵 马胜涛 牛云蔚 刘军华 范彬彬 
国家自然基金面上项目(2147614090);上海香料香精工程技术研究中心能力提升项目(15DZ2280100)
以4种不同产地的甜橙油为研究对象,利用气相色谱-质谱联用和气相色谱嗅闻技术鉴定甜橙油样品的特征香气物质。结果表明,甜橙油的特征香气物质主要为单萜类、倍半萜类、醛类、醇类以及酮类化合物。对甜橙油样品作感官评价,并对其结果作...
关键词：甜橙油 特征香气物质 气相色谱嗅闻技术 主成分分析 
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