刘敏

作品数：1被引量：0H指数：0
导出分析报告
供职机构：石河子大学更多>>
发文主题：纳米乳中药组合物凝胶大学生新疆大学生更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物的制备及结构表征
《中国食品学报》2024年第2期169-178,共10页刘敏 邢倩 柯胜 周中凯 
中央引导地方科技发展资金项目(22ZYGSN00360)。
为了探究脱支处理对玉米淀粉-壳聚糖复合物理化性质和流变特性的影响,以玉米淀粉(MS)为原料,用普鲁兰酶酶解脱支,将脱支淀粉(DBS)与壳聚糖(CS)溶液混合制备脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物(DBS-CS),测定复合物的微观结构、粒径分布、结晶结...
关键词：玉米淀粉 壳聚糖 脱支处理 相互作用 流变学性质 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部