流变学性质

作品数：267被引量：1524H指数：18
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下地幔流变学性质的高温高压实验研究进展
《矿物岩石地球化学通报》2025年第1期10-20,I0002,共12页徐放 费宏展 张宝华 
国家自然科学基金资助项目(42373035,42325203,W2411027)。
下地幔是地球内部体积最大的圈层,它的流变学性质对深刻理解地球内部物质组成与非均一性、各种动力学过程、深部与浅部相互作用耦合等具有重要的意义。通过高温高压实验研究下地幔物质在差应力作用下的变形和流动是认识下地幔流变学性...
关键词：下地幔 实验流变学 研究进展 高温高压 
软膏基质白凡士林的流变学性质研究
《食品与药品》2024年第6期I0011-I0016,共6页王丽丽 祝美华 陈建英 
山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(编号:2023TSGC0308)。
目的研究软膏基质白凡士林的流变学性质。方法采用Kinexus旋转流变仪,通过稳态剪切与振荡剪切两种测量模式对白凡士林流动曲线、屈服应力、触变性、线性黏弹性、蠕变恢复等流变学性质进行研究。结果流动曲线测定采用PU20磨砂夹具,间隙0....
关键词：白凡士林 旋转流变仪 稳态剪切 振荡剪切 流变学性质 
茶渣碱提果胶的流变性质及其食用膜的制备
《中国食品学报》2024年第11期50-58,共9页彭莉莉 杨新 李伟强 王梦田 张晨 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701649)。
茶渣中含有约10%的果胶,用碱法提取的果胶产物(ATRP)可作为食用薄膜原料。以ATRP为原料,测定其基本组分,探究果胶质量浓度和添加Ca^(2+)浓度对ATRP流变性质的影响。以ATRP为基材,分别添加海藻酸钠、魔芋葡甘聚糖和羧甲基纤维素钠制备果...
关键词：茶渣 果胶 流变学性质 制膜潜力 
盐酸特比萘芬乳膏流变学性质的研究
《中国药师》2024年第8期1296-1302,共7页陈倩倩 刘正平 李硕蕾 薛松 李大伟 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)资助项目(2021CXGC010515)。
目的对盐酸特比萘芬乳膏进行流变学性质的研究,为该产品的一致性评价提供研究依据。方法采用高级旋转流变仪测定盐酸特比萘芬乳膏稳态和非稳态流变学参数,对参比制剂与6个仿制制剂进行流变曲线、屈服应力、黏度、线性黏弹性、蠕变回复...
关键词：盐酸特比萘芬乳膏 流变学 参比制剂 仿制制剂 屈服应力 黏度 模量 蠕变回复 
液态金属三维悬浮打印体外心肌微组织的研究
《医用生物力学》2024年第S01期642-642,共1页梁竹青 刘肖 
国家自然科学基金项目,32371375,31971244,12332019
目的本研究拟通过优化悬浮打印基质、液态金属和生物墨的材料性能与打印参数,体外构建具有活性的心肌微组织。方法本研究以具有宾汉流体性质的明胶微颗粒水凝胶作为三维悬浮打印基质,选取镓基液态金属构建导电网络,使用含大鼠心肌细胞...
关键词：心肌细胞 液态金属 形态学参数 打印速度 微颗粒 三步法 流变学性质 光交联 
基于复水能力和流变学性质的速食银耳羹熬煮工艺优化
《食品研究与开发》2024年第9期86-95,共10页于群 张涛 范柳萍 
方便果味银耳羹系列产品产业化关键技术研究(崇科FA2020013);国家自然科学基金青年科学基金项目(32202026)。
通过差示扫描量热法、质构分析、流变等手段以及蛋白质、多糖等含量测定解析不同熬煮条件(银耳与水质量比和蒸煮时间)对脱水和复水后银耳羹理化性质的影响。结果表明,随着溶剂体积的增加及熬煮时间的延长,液体汤羹的共晶点逐渐降低,最低...
关键词：速食银耳羹 冷冻干燥 流变 加工工艺 复水行为 
绿豆糜/亲水胶体复合物流变学性质及在三维打印吞咽障碍食品中的应用研究
《食品与发酵工业》2024年第10期169-179,共11页马丽苹 王钰 李莹 冯进 
江苏省农业科技自主创新项目(CX(23)1014);河南省科技攻关项目(182102110043);河南省高等学校重点科研项目计划(16A550002)。
该文以绿豆糜为食物基质,系统研究了黄原胶、阿拉伯胶、κ-卡拉胶、高酯果胶、魔芋葡甘聚糖5种亲水胶体(添加量为绿豆干重的1%)对绿豆糜流变学性质、3D打印性及吞咽性的影响规律。结果表明,添加亲水胶体可有效提升产品的流动应力、剪切...
关键词：3D打印 吞咽障碍 绿豆糜 亲水胶体 流变学 
右旋糖酐/蚕豆蛋白复合体系的流变及功能特性
《食品研究与开发》2024年第7期41-48,共8页陈玉春 汤回花 李欣忆 陈骏飞 刘毕琴 阚欢 史巧 
国家自然科学基金项目(31960468)。
该文以右旋糖酐(dextran,L12)和蚕豆蛋白(faba bean protein isolate,FPI)为原料,探究L12浓度(1%、4%)对FPI⁃L12复合体系流变及功能特性的影响。与纯蛋白对照组相比,流变学性质结果表明,随着L12浓度增加,FPI⁃L12复合体系的表观黏度、黏...
关键词：右旋糖酐 蚕豆蛋白 流变学性质 功能特性 胶凝性 
超高压均质对非浓缩还原甜瓜汁的流变学特性研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第4期171-177,共7页马金花 马紫荆 王晓雨 常晨光 黄文书 
自治区自然科学基金项目(2020D01A58)。
该研究用不同的超高压均质压力、次数、温度来处理非浓缩还原(not from concentrate,NFC)甜瓜汁,并采用流变仪分析NFC甜瓜汁的静态流变和动态流变学。结果表明,由静态流变黏度曲线得知,NFC甜瓜汁出现剪切稀化现象,为非牛顿流体,呈现假...
关键词：非浓缩还原甜瓜汁 超高压均质 流变学性质 
脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物的制备及结构表征
《中国食品学报》2024年第2期169-178,共10页刘敏 邢倩 柯胜 周中凯 
中央引导地方科技发展资金项目(22ZYGSN00360)。
为了探究脱支处理对玉米淀粉-壳聚糖复合物理化性质和流变特性的影响,以玉米淀粉(MS)为原料,用普鲁兰酶酶解脱支,将脱支淀粉(DBS)与壳聚糖(CS)溶液混合制备脱支玉米淀粉-壳聚糖复合物(DBS-CS),测定复合物的微观结构、粒径分布、结晶结...
关键词：玉米淀粉 壳聚糖 脱支处理 相互作用 流变学性质 
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