程军

作品数：2被引量：22H指数：2
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供职机构：贵阳学院食品与制药工程学院更多>>
发文主题：1-MCP1-甲基环丙烯蓄冷剂蓝莓鲜果更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：贵州省科技创新人才团队建设项目更多>>
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“1-甲基环丙烯＋蓄冷剂＋保温包装”模拟运输蓝莓鲜果研究被引量：14
《食品工业科技》2017年第8期311-315,321,共6页吉宁 王瑞 曹森 谢国芳 龙晓波 杨秀钟 马立志 程军 
黔东南州蓝莓产业科技合作专项计划项目(黔东南州蓝莓鲜果保鲜、贮运关键技术研究、示范[2014]02号);贵州省黔东南州蓝莓产业科技合作计划(黔东南科合字[2015]04号);贵州省教育厅2011协同创新中心建设项目(贵州省果品加工、贮藏与安全控制协同创新中心,黔教合协同中心[201306]);2012年贵州省教育厅重点支持学科建设项目(“食品科学与工程”,黔学位合字ZDXK[2014]13号)
为研究"1-甲基环丙烯(1-MCP)+蓄冷剂+保温包装"模式模拟运输蓝莓鲜果效果,以蓝莓(粉蓝)鲜果为对象,经1-MCP(1.0μL/L、(26±2)℃)熏蒸4 h、预冷12 h后装入泡沫箱,并加入蓄冷剂,35℃外环境下以100 km/h的速度模拟振荡,分别于24、48 h后开...
关键词：蓝莓 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene 1-MCP) 蓄冷剂 模拟运输 
基于主成分分析的出库猕猴桃最佳1-MCP使用浓度研究被引量：9
《保鲜与加工》2016年第4期6-13,共8页王瑞 曹森 谢国芳 吉宁 马立志 程军 
贵州省协同创新中心建设项目(黔教合协同中心字[201306]);贵州省科技创新人才团队建设项目(黔科合人才团队[2013]4028号);贵州省教育厅重点支持学科建设项目(黔学位合字ZDXK[2014]13号);贵阳学院本科生研究训练计划(URTP)项目(010300122)
为筛选和验证1-MCP在'贵长'猕猴桃的最佳使用浓度和可用性,首先将采摘后鲜果经货架摆放得到最佳口感样品(S0),并测定其各项指标。'贵长'猕猴桃鲜果于(0.5±0.5)℃、RH 85%~90%条件下贮藏120 d,出库后经不同浓度(0、0.5、0.75、1μL/L)1-...
关键词：猕猴桃 1-MCP 出库 模拟运输 货架期 主成分分析 
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