刘波

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文主题：甘蔗风味物质华丽朗姆酒糖蜜更多>>
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甘蔗的华丽转变——朗姆酒被引量：4
《轻工科技》2017年第1期18-20,91,共4页刘波 杨晓光 戴晓 蒙晶 李胜明 黄启恩 陆登俊 
广西大学"大学生创新创业训练计划"项目(201610593106);2016广西区特色本科专业建设项目
朗姆酒是以甘蔗汁或甘蔗糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等加工步骤制得的酒精饮品。朗姆酒提高了甘蔗加工的附加值,发展了蔗糖企业的循环经济,朗姆酒产业的发展也将为我国制糖深加工产业链带来机遇。介绍朗姆酒的分类、品牌和香味,并从...
关键词：朗姆酒 糖蜜 风味物质 生产工艺 市场分析 
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