耿静静

作品数：2被引量：25H指数：1
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：超声波预处理蛋白制备燕麦蛋白燕麦ACE抑制肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农业机械学报》《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：江苏省科技支撑计划项目国家教育部博士点基金国家高技术研究发展计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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豆粕混菌液体发酵制种技术试验研究
《粮食与饲料工业》2012年第6期39-42,共4页王颖 马海乐 何荣海 刘斌 耿静静 
江苏省科技支撑计划--农业部分(BE2011401);江苏高校优势学科建设工程资助项目
利用热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌混菌发酵进行液体制种。结果表明:受接种量、豆粕含量和培养温度的影响,两株菌种菌数的增长速度具有相对一致的变化趋势;受培养时间的影响,热带假丝酵母菌先增后降,枯草芽孢杆菌先降后增;热带假丝酵母在p...
关键词：豆粕 培养条件 制种 热带假丝酵母 枯草芽孢杆菌 液体发酵 
超声波预处理对燕麦蛋白制备ACE抑制肽的影响被引量：25
《农业机械学报》2010年第9期133-137,共5页马海乐 耿静静 骆琳 杨巧绒 朱文学 
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(2007AA10Z321);江苏省科技支撑计划资助项目(BE2008375);高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(200802990010)
利用燕麦蛋白制备ACE抑制肽时先利用超声波对燕麦蛋白原料进行预处理研究。以ACE抑制活性和水解度为指标,考察了超声波功率、处理时间、超声波工作/间歇时间对燕麦蛋白预处理效果的影响。结果表明,超声波预处理的最佳工艺参数为:超声波...
关键词：燕麦蛋白 ACE抑制肽 超声波 预处理 酶解 
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