孟海鸥

作品数：2被引量：4H指数：2
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供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
发文主题：假冒快速识别方法香气成分香气地理标志更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《广东化工》《食品科技》更多>>
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“南山荔枝”糯米糍外观、味感的特色因子被引量：2
《食品科技》2012年第7期53-57,共5页罗美中 郑彦婕 黎永乐 孟海鸥 郑燕燕 彭建清 李楚彬 
国家公益科研项目(2007GYJ049)
采集了地理标志保护产品深圳"南山荔枝"糯米糍样品,对其22项外观、味感指标进行分析,同时与惠阳、增城两地同一品系的非地理标志保护糯米糍进行比较。3个产地糯米糍荔枝蔗糖含量均占总糖的50%以上,是构成糯米糍荔枝甜味的主要因素;有机...
关键词：南山荔枝 外观 味感 特色因子 主成分分析 
食品接触用紫砂陶器安全调查研究被引量：2
《广东化工》2012年第13期28-30,共3页黎绍学 胡书玉 陈树娣 黄小龙 孟海鸥 杨万颖 
食品接触用紫砂陶器安全调查研究(SZSAW2010005)
参照GB 8058-2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》,对从深圳、江苏宜兴等地区市场采集的112件紫砂容器进行重金属元素溶出风险安全调查。研究发现,未受监管的硼、铝、锰、铁、钴、砷、钡等元素溶出暴露水平偏高,建议相关...
关键词：紫砂食具 重金属 风险评估 
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