韩珊

作品数：5被引量：41H指数：4
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供职机构：东北农业大学更多>>
发文主题：糙米发芽糙米纤维素酶碾米食用品质更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农机化研究》《东北农业大学学报》《农业工程学报》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：黑龙江省自然科学基金博士科研启动基金黑龙江省科技攻关计划更多>>
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发芽糙米的干燥特性研究被引量：10
《东北农业大学学报》2013年第2期142-146,共5页贾富国 韩珊 曹银平 姜鹏 
黑龙江省科技攻关项目(GC12B404);东北农业大学科技创新计划项目(CXT001-3-2)
为探讨干燥条件对发芽糙米含水率变化的影响,应用薄层干燥试验台,研究干燥温度、表现风速以及相对湿度对发芽糙米含水率变化的影响。利用Matlab软件和Excel软件处理试验数据,建立了相关的薄层干燥数学模型。结果表明,干燥温度和表现风...
关键词：发芽糙米 薄层干燥 模型 含水率 
循环加湿工艺对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响被引量：15
《农业工程学报》2012年第20期288-292,共5页贾富国 王吉泰 兰海鹏 韩珊 张强 付倩 
黑龙江省科技攻关计划资助(GC12B404);东北农业大学科技创新计划资助(CXT001-3-2)
为提高发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)含量,提出以循环加湿替代浸泡的一种发芽糙米生产新工艺。以东北粳稻为原材料,采用二次正交旋转中心组合设计试验,研究了循环加湿工艺中单次加湿量、间隔时间和温度对发芽糙米中GABA含量的影响规律,...
关键词：粮食 提取 模型 循环加湿 发芽糙米 Γ-氨基丁酸 
纤维素酶预处理糙米发芽工艺优化被引量：9
《中国粮油学报》2012年第10期92-97,共6页张强 贾富国 杨瑞雪 付倩 王吉泰 韩珊 
黑龙江省自然科学基金(C200809)
为解决发芽糙米蒸煮后口感差的问题,提出酶溶液浸泡糙米提供发芽条件的同时适当降解皮层粗纤维预处理工艺。研究酶浓度、酶解温度以及酶解时间对糙米发芽率及发芽糙米硬度的影响规律,采用二次旋转组合试验方法设计试验。并以GABA含量为...
关键词：纤维素酶 糙米 发芽率 硬度 
横流式糙米加湿调质机的设计被引量：1
《农机化研究》2012年第10期121-123,198,共4页赵宏伟 周玉龙 韩珊 贾富国 
黑龙江省自然科学基金项目(C200809);东北农业大学博士启动基金项目(2009RC27)
在稻谷加工过程中,为了减少大米的精裂纹、降低碎米率、提高出米率、降低能耗和增强企业的竞争实力,采用加湿调质设备。根据加湿调质碾米工艺研制出横流式糙米加湿调质机,采用旋转式落料盘使糙米雨状散落,实现了糙米下落的均匀;采用BSPT...
关键词：糙米 加湿调质 横流式 
贮藏条件对糙米水分变化的影响规律被引量：9
《农业工程学报》2011年第7期383-386,共4页周玉龙 贾富国 付倩 张强 王吉泰 韩珊 
黑龙江省自然科学基金资助(C200809);东北农业大学博士启动基金资助(2009RC27)
为探讨贮藏条件对糙米含水率随时间变化规律,以环境温度和相对湿度为影响因素,采用全因素组合试验方法设计试验,应用静力学法进行了试验研究。利用SAS软件处理试验结果,建立了贮藏环境温度和相对湿度对糙米含水率随时间变化影响规律的...
关键词：水分 模型 贮藏 糙米 平衡时间 
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