陈惠

作品数：6被引量：51H指数：5
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：Γ-氨基丁酸大豆发芽盐胁迫发芽大豆更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《现代中药研究与实践》《食品科学》《食品与发酵工业》《南京农业大学学报》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目南京农业大学SRT基金更多>>
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盐胁迫对黄蜀葵花中金丝桃苷累积影响研究被引量：3
《现代中药研究与实践》2012年第3期3-4,共2页饶琳莉 王雅男 王康才 陈惠 陈孟龙 苏彬 周欢 
南京农业大学SRT项目资金支持(项目编号1003A1)
目的研究盐胁迫对黄蜀葵花瓣中金丝桃苷累积的影响。方法用盆栽法在不同浓度盐胁迫下栽培黄蜀葵,采用高效液相色谱法测定花瓣中金丝桃苷含量。结果当NaCl浓度为0.30%时,金丝桃苷含量达到最大;当NaCl浓度为0.50%时,金丝桃苷含量开始下降...
关键词：黄蜀葵 盐胁迫 金丝桃苷 
盐胁迫富集发芽大豆γ-氨基丁酸的工艺优化被引量：22
《食品科学》2012年第10期1-5,共5页郭元新 杨润强 陈惠 宋玉 顾振新 
国家自然科学基金面上项目(31071581);中央高校基本科研业务费专项(KYZ200917)
在单因素试验基础上,应用响应面试验研究氯化钠浓度、培养时间和培养温度对大豆发芽富集γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的影响,目的是优化盐胁迫条件下发芽大豆富集GABA的最佳培养条件。研究结果表明:豆芽在盐胁迫条件下富集G...
关键词：大豆 发芽 盐胁迫 γ-氨基丁酸富集 响应面试验 
低氧联合NaCl胁迫下蚕豆发芽富集γ-氨基丁酸培养条件优化被引量：8
《食品与发酵工业》2012年第5期77-80,共4页杨润强 陈惠 顾振新 
国家自然科学基金(31071581);中央高校科研业务费专项基金(KYZ200917);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
以蚕豆(启豆2号)为原料,研究了低氧联合NaCl胁迫下培养条件对γ-氨基丁酸(GABA)富集的影响。结果显示:非胁迫培养时间、培养pH和胁迫培养时间显著影响发芽蚕豆GABA积累。蚕豆发芽富集GABA最佳培养条件是非胁迫培养1.5 d、培养液pH 3.5...
关键词：蚕豆 发芽 Γ-氨基丁酸 富集 低氧胁迫 NaC1胁迫 
氯化盐和激素对发芽蚕豆中γ-氨基丁酸富集的影响被引量：9
《南京农业大学学报》2012年第1期119-124,共6页陈惠 杨润强 李岩 韩永斌 顾振新 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(KYZ200917)
以蚕豆(Vicia faba L.)为试材,研究CaCl2、NaCl、赤霉素(GA3)和脱落酸(ABA)对发芽蚕豆谷氨酸脱羧酶(GAD)、二胺氧化酶(DAO)和γ-氨基丁酸(GABA)的影响,以及多胺(PAs)降解对GABA富集的贡献率。结果表明:低氧胁迫下,除ABA外,CaCl2、NaCl和...
关键词：氯化盐 激素 发芽蚕豆 Γ-氨基丁酸 
发芽蚕豆富集γ-氨基丁酸的培养液组分优化被引量：9
《中国粮油学报》2011年第11期27-31,共5页陈惠 杨润强 韩永斌 顾振新 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(KYZ200917)
以蚕豆为试材,研究谷氨酸钠(MSG)、CaCl2、和VB6对发芽蚕豆谷氨酸脱羧酶(GAD)及γ-氨基丁酸(GABA)的影响,采用Box-behnken设计对发芽蚕豆富集GABA的培养液组分进行了优化,并对发芽蚕豆富集GABA的二次回归模型进行分析。结果表明,低氧联...
关键词：发芽蚕豆 Γ-氨基丁酸 富集 优化 
发芽过程中大豆生理活性和GABA等物质含量变化及相关性研究被引量：13
《食品与发酵工业》2011年第6期51-55,共5页郭元新 宋玉 杨润强 陈惠 顾振新 
国家自然科学基金(31071581);中央高校基本科研业务费专项基金(KYZ200917)
研究了大豆发芽过程中生理活性和γ-氨基丁酸(GABA)等物质含量的变化,并对指标间的相关性进行了分析。结果表明:随着培养温度的升高和时间的延长,大豆芽菜的生长加快,呼吸作用增强,可溶性糖含量下降,还原糖、可溶性蛋白、游离氨基酸和G...
关键词：豆芽 生理活性 γ-氨基丁酸(GABA) 相关性 
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