张炜

作品数：2被引量：7H指数：1
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供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：2-酮基-D-葡萄糖酸SERRATIA发酵工艺BK发酵生产更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《化工学报》《食品工业科技》更多>>
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产2-酮基-D-葡萄糖酸菌Serratia sp. BK-98的分离及其培养条件优化
《食品工业科技》2011年第10期264-267,372,共5页张炜 谢志鹏 张建国 
从土壤中分离得到一株2-酮基-D-葡萄糖酸(2-KDG)产生菌,综合16S rDNA序列和系统进化分析确定该菌属于沙雷氏菌属(Serratia),命名为Serratia sp. BK-98。采用Plackett-Burman(PB)实验设计,从影响2-酮基-D-葡萄糖酸生物合成条件的14个因...
关键词：培养条件 2-酮基-D-葡萄糖酸 优化 响应面法 SERRATIA sp.BK-98 
沙雷氏菌Serratia sp.BK-98发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的工艺优化及动力学研究被引量：7
《化工学报》2011年第5期1371-1376,共6页张炜 谢志鹏 罗玮 张建国 
引言 2-酮基-D-葡萄糖酸（2-KDG）有着广泛的用途,它能被用作食品添加剂、水泥增塑剂、洗涤剂,是照片显影剂的重要成分;同时它也是除草剂、D-核酮糖、D-阿拉伯糖,特别是D-异抗坏血酸合成过程中的重要前体。
关键词：2-酮基-D-葡萄糖酸 发酵工艺 优化 动力学模型 SERRATIA sp.BK-98 
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