李彬

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文主题：产生物产气肠杆菌腐胺阴沟肠杆菌液体培养条件更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：国家教育部博士点基金国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金更多>>
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液体培养条件下产气肠杆菌与阴沟肠杆菌产生物胺交互作用研究被引量：5
《食品科学》2012年第5期160-164,共5页李彬 舒蕊华 徐幸莲 周光宏 
教育部博士点基金项目(20090097110002)
产气肠杆菌和阴沟肠杆菌是发酵香肠中产尸胺和腐胺的主要肠杆菌,常同时被检测分离出来。本研究将产气肠杆菌和阴沟肠杆菌按7:1、5:3、4:4、3:5、1:7的比例混合接种培养,及分别纯菌培养,发现在48h培养过程中,产气肠杆菌有较强的产尸胺能...
关键词：产气肠杆菌 阴沟肠杆菌 尸胺 腐胺 
小肠结肠炎耶尔森菌前增菌方式的选择被引量：3
《食品科学》2011年第5期168-171,共4页牛蕾 祝长青 周光宏 徐幸莲 李彬 江芸 
国际科技合作项目--食品质量安全控制技术研究(2009DFA31770);国家自然科学基金项目(31071614)
小肠结肠炎耶尔森菌作为一种食源性致病菌逐渐引起了关注。本实验利用胰蛋白胨培养基、改良磷酸盐缓冲液和氯苯酚-替卡西林-氯酸钾培养基对小肠结肠炎耶尔森菌前增菌,并采用实时荧光PCR方法对增菌效果进行检验。结果表明:在纯菌体系中...
关键词：小肠结肠炎耶尔森菌 前增菌 实时荧光PCR 培养基 食源性致病菌 
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