郁鹏

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
发文主题：果聚糖活性研究化学修饰抗肿瘤活性抗氧化性更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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解淀粉芽孢杆菌果聚糖的化学修饰与抗氧化、抗肿瘤活性研究被引量：4
《食品工业科技》2016年第13期96-100,共5页张颖 曾艳 张丽姣 郁鹏 孙媛霞 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102105)
对解淀粉芽孢杆菌果聚糖(L)进行乙酰化、磺酰化、硫酸化修饰,对获得的相应化学修饰产物(YL,HL,SL)进行抗氧化与抗肿瘤活性研究。发现经化学修饰后,解淀粉芽孢杆菌果聚糖的抗氧化性与抗肿瘤活性显著提高(p<0.05),不同化学修饰的影响不同...
关键词：解淀粉芽孢杆菌果聚糖 化学修饰 抗氧化性 抗肿瘤活性 
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