解恒杰

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供职机构：山东省产品质量监督检验研究院更多>>
发文主题：大米啤酒辅料麦汁过滤麦汁粒度更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家火炬计划更多>>
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挤压大米啤酒辅料的麦汁过滤性能试验研究
《农机化研究》2008年第12期110-112,共3页申勋宇 解恒杰 吴凯宇 申德超 
山东省科技厅科技专项(2004GG4202012);国家级火炬计划项目(2004EB020042);农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
在挤压大米啤酒辅料的糖化试验基础上,对其麦汁的过滤性能进行了进一步试验研究。研究了挤压系统参数的套筒温度、大米含水率、螺杆转速对麦汁的过滤速度和滤层粒度的影响规律。研究结果表明:套筒温度为60.7～74.1℃,物料含水率为17.9%...
关键词：挤压 大米 啤酒辅料 醪液 粒度 
挤压大米啤酒辅料酿造啤酒生产初步试验
《农机化研究》2008年第11期152-154,共3页申勋宇 解恒杰 宋兆强 申德超 
山东省科技厅科技专项(2004GG4202012);国家级火炬计划项目(2004EB020042);农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
本试验在挤压大米啤酒辅料的实验室糖化、发酵试验基础上,在山东邹城无名啤酒厂进行了生产试验,用挤压机加工的30t不加酶大米啤酒辅料,酿造400t啤酒。试验表明:挤压不加酶大米啤酒辅料的麦汁糖化过滤均较顺利进行,麦汁浸出物收得率有时...
关键词：挤压 大米 啤酒辅料 麦汁 
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