李晶

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：FTIR傅里叶变换红外光谱羰基值食用油更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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基于涂膜法FTIR的食用油羰基值快速检测被引量：4
《食品科学》2016年第8期226-230,共5页李易文 陈倩 张鹏 李晶 张睿 于修烛 
西北农林科技大学国家级大学生创新训练项目(201410712076)
为了建立食用油羰基值快速检测方法,以菜籽油为实验材料,茴香醛为羰基标准物配制系列羰基值(0~60 mmol/kg)油样。用涂膜法采集油样光谱,建立羰基值与特征吸收峰1 703/1 570 cm-1处(1 703 cm^(-1)处峰高两点基线均为1 570 cm^(-1),下同)...
关键词：食用油 傅里叶变换红外光谱 羰基值 检测 
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