云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 邱小玉

邱小玉: 作品数：1被引量：8H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>; 发文主题：蛋白质氨基酸豆酱响应面优化三氯乙酸更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品科学》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>

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响应面优化三氯乙酸沉淀测定豆酱游离氨基酸中蛋白质被引量：8: 《食品科学》2013年第10期16-20,共5页张苗武俊瑞代金月邱小玉岳喜庆; 沈阳农业大学研究生创新培育项目(201203160002);国家自然科学基金青年科学基金项目(31000805);国家"863"计划项目(2011AA100902);沈阳农业大学青年教师科研基金项目(20091028); 采用三氯乙酸(TCA)沉淀法结合双缩脲比色法除去并测定蛋白质,探讨TCA质量浓度、沉淀温度、离心转数对蛋白质沉淀效果的影响,并采用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析优化,确定最佳沉淀蛋白质条件。结果表明:TCA质量浓度8....; 关键词：豆酱氨基酸蛋白质沉淀响应面分析