程菲菲

作品数：1被引量：15H指数：1
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供职机构：温州大学生命与环境科学学院更多>>
发文主题：发酵制备黑色素活性研究木耳响应面更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《核农学报》更多>>
所获基金：浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
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木耳黑色素的发酵制备及其清除自由基活性研究被引量：15
《核农学报》2015年第2期304-312,共9页张敏 陈燕璐 程菲菲 卞丹 求路慧 杨海龙 
浙江省新苗人才计划项目(2013R424028)
黑色素具有抗氧化、清除自由基、刺激免疫等一系列的生物活性。本文以深层发酵法制备木耳黑色素,并对木耳黑色素进行体外抗氧化作用研究,考察了碳、氮源、金属离子对木耳菌产黑色素的影响,用Box-Behnken设计结合响应面分析法优化了发酵...
关键词：木耳 黑色素 发酵 响应面 清除自由基活性 
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