徐钰

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咖喱味方便面酱包配方的研制
《中外食品工业（下）》2014年第8期17-17,69,共2页刘欣 杨晴阳 栾金玲 徐钰 刘齐 
湖北省大学生创新创业训练计划项目（201313234007）.
方便面因其快速、方便越来越受到人们的青睐。然而方便面酱包中添加的化学防腐剂一直为人们所诟病。本文主要讨论咖喱味方便面酱包中主要的原料配方的确定以及天然防腐剂在咖喱味酱包中的应用。研究结果显示当盐的添加量为16%、咖喱粉...
关键词：咖喱 方便面 酱包 
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