刘齐

作品数：31被引量：96H指数：5
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供职机构：湖北大学知行学院更多>>
发文主题：大米加工嗜酸乳杆菌多糖胞外多糖大米加工过程更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理理学化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品研究与开发》《粮油仓储科技通讯》《理化检验（化学分册）》更多>>
所获基金：湖北省教育厅科学技术研究项目广东省农业攻关项目云南省科技条件平台建设计划项目湖北省农业科技创新中心资助项目更多>>
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光伏直驱空调在粮食储藏中应用的可行性研究
《粮油仓储科技通讯》2024年第6期21-26,共6页左祥莉 吴拼拼 余刚 章焰 刘齐 倪会玲 邓晓艺 
国家粮食和物资储备局绿色储粮标准化试点项目(2022-34);2023年湖北省揭榜制粮食科技项目(2023HBLSKJ011).
为了探索光伏发电直接驱动粮库空调(简称,光伏直驱空调)的可行性,为绿色储粮提供新思路,本研究将基础条件相同,均配备2台空调的10号仓(对照组)、12号仓、13号仓、14号仓作为研究对象,对试验期间的气温、仓温、粮温(表层、上层、中层、...
关键词：光伏直驱空调 绿色储粮 节能效果 粮温变化 
现代绿色储粮新技术的研究现状——以武汉国家稻米交易中心有限公司为例
《粮油食品科技》2024年第5期19-25,共7页左祥莉 马文斌 张汉宜 朱治国 曾仕林 王翔 刘齐 
国家粮食和物资储备局绿色储粮标准化试点项目(2022-34);2023年湖北省揭榜制粮食科技项目(2023HBLSKJ011)。
为加快建设绿色安全的智慧粮库,提高管理现代化水平,在科技赋能,大力发展新质生产力的背景下,绿色储粮技术迎来了新的发展。综述了武汉国家稻米交易中心有限公司集成应用的3项新型控温技术(光伏离网供电空调系统、粮仓垂直热皮层定向控...
关键词：粮食仓储 绿色储粮 控温技术 防虫杀虫 
米糠粉对面团流变学特性影响研究被引量：1
《食品研究与开发》2022年第7期60-67,共8页左祥莉 章焰 陈洁 孙美玲 刘齐 
2017年湖北省粮食局“优质粮食工程”项目;2019年湖北省粮食局“粮食流通产业发展”项目;2020年度湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2020328);2021年度湖北省教育厅科学研究计划指导项目(B2021411)。
该文以稻谷加工中第3、4道碾白产生的粗粉及抛光产生的细粉为研究对象,通过粉质拉伸等试验确定粗、细粉添加量对面团流变学特性的影响,得出粗粉和细粉复配的最佳添加量。研究结果表明:粗粉添加量控制在10%~20%,细粉添加量控制在10%以内...
关键词：米糠 粉质特性 拉伸特性 流变学特性 复配 
新工科建设背景下提高应用型食品类专业本科教学质量的研究被引量：5
《轻工科技》2022年第4期143-146,共4页刘齐 章焰 陈洁 汪浩明 孙美玲 
2020年湖北省教育规划研究课题(2020GB096);湖北省一流本科专业建设点项目(2019283);湖北大学知行学院教学改革研究项目(XJY202017);全国生物技术行指委教育教学改革项目(2020年度)
2015年以来,国家相继提出“中国制造2025”“互联网+”等重大发展战略,其目的是为了利用创新驱动社会经济发展。为了满足传统产业转型、改造、升级对相应工程人才的需要,高校食品类专业需要融合现代理念及其他学科知识,通过对现有专业...
关键词：新工科 食品专业 本科教育 高质量发展 
不同前处理方式对小麦麸皮粉碎性能的影响
《粮食与油脂》2021年第11期18-23,共6页左祥莉 孙美玲 陈洁 刘齐 
2017年湖北省“优质粮食工程”项目(2017035);2019年湖北省粮食流通产业发展项目(2019023);湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目(B2020328)。
小麦麸皮粒径大小对食品的口感、色泽、吸水性、融合性等有重要影响,试验通过炒制、烘烤、微波加热、常压蒸制、挤压膨化等5种方式对麸皮进行处理,然后粉碎,再对各粒径区间的麸皮量进行统计。结果表明:微波处理升温快,但麸皮受热不均匀...
关键词：麸皮 膳食纤维 前处理 粒径 
磁固相萃取在乳及乳制品安全检测中的应用进展被引量：3
《保鲜与加工》2021年第8期133-138,145,共7页陈洁 张丛兰 左祥莉 杨登想 刘齐 
2018年湖北省粮食局粮食科技创新项目;湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2020327);国家级大学生创新创业训练计划项目(202013234003);中西部青年骨干教师访学研究课题。
本文介绍了磁固相萃取的萃取原理和磁性吸附剂的制备方法,综述了乳及乳制品安全检测的常用方法及近5~6年磁性固相萃取在乳及乳制品安全检测中的最新进展。当前磁性固相萃取在乳及乳制品安全检测中主要应用于抗生素残留、真菌毒素、持久...
关键词：磁固相萃取 乳制品 抗生素 真菌毒素 邻苯二甲酸酯类 
氧化大米淀粉制备工艺研究被引量：1
《粮食与油脂》2021年第7期19-23,共5页李琴 刘艺 夏聪 罗碧蔚 刘齐 
湖北省粮食科技成果转化项目(2080454)。
采用化学合成法对大米淀粉进行了改性,以绿色环保的过氧化氢为氧化剂、FeSO_(4)为催化剂,制备氧化大米淀粉.探究在氧化过程中氧化温度、氧化时间、氧化剂、氧化剂用量、pH等参数对大米淀粉氧化的影响.采用扫描电子显微镜(SEM)对氧化大...
关键词：大米淀粉 参数 表征 
应用型本科培养模式下食品科学 与工程专业建设的研究——以湖北大学知行学院为例
《读天下（综合）》2020年第32期0290-0290,共1页章焰 刘齐 陈洁 
2018年度湖北大学知行学院教学研究项目(项目编号:JY201813);2018年度湖北省粮食局粮食科技创新成果转化和人才兴粮项目。
应用型本科院校教学目标是为社会培养应用型高级技术人才,为区域经济发展提供人才保障机制。学科建设是应用型本科院校建设的重要工作,是培养应用型技术人才的重要基础。文章从不同方面阐述我院食品科学与工程专业学科建设举措,希望为...
关键词：应用型本科 食品科学与工程 专业建设 
石墨炉原子吸收光谱法测定土豆中铅含量被引量：5
《理化检验（化学分册）》2019年第11期1353-1355,共3页杨登想 刘艺 刘齐 李琴 
铅是蔬菜中主要的重金属污染物质,它是一种蓄积性的有害元素,在自然界中分布广泛[1-2]。铅进人人体后会直接伤害人的脑细胞,特别是胎儿的神经板,造成先天性大脑沟回浅,智力低下,也会对老年人造成痴呆、脑死亡等[3]。长期食用含有铅的食...
关键词：血管痉挛 慢性中毒 智力低下 神经板 脑细胞 脑死亡 蓄积性 血色素 
火焰原子吸收光谱法测定冬虫夏草中铁、锌的含量被引量：3
《食品工业》2019年第8期291-294,共4页张丛兰 刘艺 刘齐 冯元 杨登想 
湖北省大学生创新创业训练计划项目（2018年）
采用原子吸收光谱法测定由糯米、粳米、家蚕蛹浸提液培养出来的冬虫夏草中的铁、锌的含量。采用干法灰化样品, 650℃灰化。用硝酸溶解灰分。依据测定的吸光度与浓度建立工作曲线,计算出样品中铁、锌的含量。加标中浓度采用低、中、高3档...
关键词：冬虫夏草 干法灰化 原子吸收光谱法 锌 铁 
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