云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 严丽

严丽: 作品数：1被引量：3H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院更多>>; 发文主题：干酪乳杆菌酪蛋白水解物抗氧化活性水解酪蛋白更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品科学》更多>>; 所获基金：浙江省重大科技专项基金国家农业科技成果转化资金项目江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>

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干酪乳杆菌胞壁蛋白酶的分离及水解酪蛋白产物特性被引量：3: 《食品科学》2011年第21期188-192,共5页吴振潘道东严丽; 国家自然科学基金项目(30972130);江苏省自然科学基金项目(BK2009403);国家农业科技成果转化资金项目(2009GB2C220412);浙江省重大科技专项重点农业项目(2010C12015); 通过DEAE-Sephadex A-25和Sephadex G-100对干酪乳杆菌胞壁蛋白酶粗提物进行分离纯化,分离到酶比活力为12.50U/mg的CEP-1与16.67U/mg的CEP-2两种胞壁蛋白酶。CEP-1提纯倍数达到50,回收率为33.61%;CEP-2提纯倍数为66.68,回收率55.17%。...; 关键词：胞壁蛋白酶酪蛋白水解物抗ACE抑制活性抗氧化活性