酪蛋白水解物

作品数：55被引量：205H指数：7
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相关机构：东北农业大学天津商业大学华南理工大学杭州康源食品科技有限公司更多>>
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酪蛋白源活性肽的微胶囊化及其对酸乳品质的影响
《食品科学》2024年第16期53-60,共8页任青霞 赵华 吴经纬 杨贞耐 
国家自然科学基金面上项目(32272296)。
为提高酸乳中酪蛋白源活性肽的稳定性及功能性,以包埋率和载肽量为筛选指标,确定以海藻酸钠和蔗糖脂肪酸酯为壁材的最佳包埋方式制备酪蛋白活性肽微胶囊并应用于酸乳。结果表明:扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫...
关键词：酪蛋白水解物 活性肽 微胶囊 酸乳 抗氧化 
酸枣仁提取物、龙眼肉提取物、γ-氨基丁酸和酪蛋白水解物复配制剂改善睡眠功能被引量：7
《食品工业科技》2023年第7期406-410,共5页姚玉静 张书敏 任艳艳 杨昭 黄佳佳 
国家自然科学基金(31201416)。
本文通过直接睡眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验以及巴比妥钠睡眠潜伏期实验,研究了酸枣仁提取物、龙眼肉提取物、γ-氨基丁酸和酪蛋白水解物复配制剂对小鼠睡眠的改善效果。实验选取48只小鼠作为研究...
关键词：酸枣仁提取物 龙眼肉提取物 Γ-氨基丁酸 酪蛋白水解物 改善睡眠 
SRT对酪蛋白水解物为碳源的EPBR系统的影响
《工业水处理》2023年第1期56-61,共6页任晨竹 王少坡 王丽杰 毕艳孟 李亚静 于静洁 
国家自然科学基金项目(51678388)。
为了探究污泥龄(SRT)对以酪蛋白水解物(Cas aa)为唯一碳源的强化生物除磷(EPBR)系统性能的影响,采用序批式反应器(SBR),在低温条件下考察了SRT对Cas aa为碳源的EPBR中微生物菌群的变化及其污染物去除性能的影响。结果表明,SRT为15 d时,...
关键词：污泥龄 酪蛋白水解物 强化生物除磷 聚磷菌 
国际科技资讯
《乳业科学与技术》2021年第1期I0006-I0007,共2页
中国研究乳糖糖基化酪蛋白水解物的糖基化位点及其生物活性在牛乳的热加工过程中,蛋白质和乳糖发生美拉德反应,生成糖基化蛋白质。中国研究人员制备乳糖糖基化酪蛋白化合物,用胰蛋白酶水解,得到的糖基化酪蛋白酸盐(glycated caseinate,G...
关键词：酪蛋白水解物 酪蛋白酸盐 美拉德反应 乳糖含量 热加工过程 科技资讯 糖基化 胰蛋白酶水解 
酪蛋白水解物碳源SBR生物除磷系统启动被引量：2
《工业水处理》2021年第2期52-57,共6页杨鹤 王少坡 张铁凡 于静洁 李亚静 王晨晨 邱春生 孙力平 
国家自然科学基金资助项目(51678388)。
为研究酪蛋白水解物为碳源的强化生物除磷系统的启动及其性能,采用序批式反应器对系统启动过程中污染物的去除效果、聚磷菌的富集以及不同温度和厌氧时间下系统内菌群结构变化进行了考察。结果表明:常温(20℃)下,增加厌氧时间,除磷率无...
关键词：生物除磷 酪蛋白水解物 聚磷菌 菌群结构 
中药复方配伍酪蛋白水解物对自发性高血压大鼠的降压作用及机制被引量：3
《热带医学杂志》2019年第11期1332-1335,共4页李晓南 林秋雄 李忠文 何池忠 何国东 侯兴华 杜耀民 
国家自然科学基金(81270222).
目的考察中药复方(CHC)配伍酪蛋白水解物(CH)对自发性高血压大鼠(SHR)的降压作用,并探讨其降压机制。方法将SHR分为模型组、CHC-CH药物低、中、高剂量组和阳性对照组及正常对照组,每天灌胃给药1次,每2周测量各组大鼠血压,连续给药28 d后...
关键词：中药复方 酪蛋白水解物 SHR 降血压 AGT mRNA 
相比于完整酪蛋白,酪蛋白水解物不能提高生长猪回肠内源性蛋白流量
《广东饲料》2018年第11期51-51,共1页黎宇(译) 王文策(校) 无 
日粮中氮的存在形式(游离肽或完整蛋白)可能会影响猪回肠末端中内源性氨基酸的含量,人们认为日粮中蛋白水解后可增加内源性氨基酸。本研究旨在对比日粮中同一蛋白源消化所得的游离肽对回肠内源氮流量和回肠内源性氨基酸流量(ENFL,EAAFL...
关键词：回肠 内源性 氨基酸 酪蛋白 猪 
添加紫薯提取物和酪蛋白水解物酸奶降血压和护肝功能评价被引量：7
《食品科学》2018年第7期207-214,共8页胡志和 夏磊 李艳军 王丽娟 薛璐 
天津市科技计划项目(14ZCZDNC00017);天津市高等学校创新团队项目(TD12-5049)
在普通酸奶的基础上,添加富含花青素的紫薯提取物(purple sweet potato extract,PSPE)-A和富含血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽的酪蛋白水解物(CH-A),制备发酵酸奶,采用动物实验模型评价其降血压和护肝功能...
关键词：紫薯提取物 花青素 酪蛋白水解物 血管紧张素转换酶抑制肽 酸奶 降血压作用 保护肝脏作用 
体外法探究不同氨基酸形式酪蛋白水解物对猪小肠微生物的影响被引量：2
《微生物学报》2018年第1期63-72,共10页刘靖 慕春龙 余凯凡 朱伟云 
【目的】通过体外法探究猪小肠不同肠段肠腔微生物和肠壁微生物对两种不同氨基酸形式的酪蛋白水解物的发酵特性。【方法】以生长猪的十二指肠、空肠、回肠肠腔食糜或者肠壁微生物为接种物,分别以酸水解酪蛋白(以游离氨基酸为主)和酶水...
关键词：猪 酸水解酪蛋白 酶水解酪蛋白 小肠微生物 
酪蛋白水解物分别与维生素A、维生素C和维生素E协同保护乙醇氧化损伤的肝细胞被引量：3
《现代食品科技》2017年第6期32-37,共6页庞佳楠 陈芳芳 马春敏 戚莉佳 李铁晶 
国家自然科学基金项目(31201337)
酪蛋白水解物可以治疗和修复乙醇氧化损伤的肝细胞。本文的研究目的在于评价维生素A、维生素C和维生素E分别与酪蛋白水解物(Casein Hydrolysate,CH)协同保护乙醇氧化损伤的肝细胞。已有研究表明,酪蛋白水解物对肝细胞HHL-5没有明显的毒...
关键词：酪蛋白水解物 乙醇 氧化损伤 协同保护 
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