胰蛋白酶水解

作品数：35被引量：150H指数：7
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胰蛋白酶水解羊血清蛋白工艺研究被引量：2
《西北民族大学学报（自然科学版）》2022年第1期40-46,共7页张娅俐 洪晶 张棚 田晓静 曹竑 丁功涛 罗丽 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(31920200115);科技部援助项目(KY201501005);甘肃省自然科学基金项目(18JR3RA371)。
为进一步利用血液资源,以羊血清蛋白为原料来探究胰蛋白酶水解羊血清蛋白的工艺.以水解度为指标,试验采用单因素研究pH、温度、加酶量和水解时间四个因素对水解度的影响.在此基础上,采用Box-Benhnken响应面试验设计优化胰蛋白酶水解藏...
关键词：胰蛋白酶 藏系绵羊 水解血清蛋白 响应面分析 
薏苡仁现代萃取技术应用研究
《中国食品》2021年第17期52-53,共2页郑秋芳 
福州市科技计划项目,项目名称为福建省道地药材薏苡仁现代萃取技术的研究与应用,项目编号为2020-ZF-178。
本项目旨在选择最佳的薏苡仁萃取技术和工艺方法。首先,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,确定工艺的最优过程;其次,将Sevag法和胰蛋白酶水解法结合,有效降解试液当中的蛋白质。最终研发出工艺简单、便于操作的薏苡仁萃取技术...
关键词：薏苡仁 Sevag法 萃取技术 响应面分析法 胰蛋白酶水解 技术应用研究 
国际科技资讯
《乳业科学与技术》2021年第1期I0006-I0007,共2页
中国研究乳糖糖基化酪蛋白水解物的糖基化位点及其生物活性在牛乳的热加工过程中,蛋白质和乳糖发生美拉德反应,生成糖基化蛋白质。中国研究人员制备乳糖糖基化酪蛋白化合物,用胰蛋白酶水解,得到的糖基化酪蛋白酸盐(glycated caseinate,G...
关键词：酪蛋白水解物 酪蛋白酸盐 美拉德反应 乳糖含量 热加工过程 科技资讯 糖基化 胰蛋白酶水解 
胰蛋白酶水解谷朊粉制备多肽的工艺优化被引量：3
《中国酿造》2015年第10期18-22,共5页刘玉婷 潘进权 刘夏婷 
国家星火计划项目(2013GA780084);广东省科技计划项目(2015A010107016);国家级大学生创新创业训练计划项目(201310579014)
为提高谷朊粉蛋白的加工性能及功能性质,考察了胰蛋白酶水解谷朊粉蛋白制备水溶性多肽的工艺。采用单因素及响应面试验法对影响谷朊粉蛋白酶解工艺的多个因素进行了分析,通过试验优化确定了谷朊粉蛋白适宜的酶解工艺条件为:谷朊粉蛋白...
关键词：谷朊粉 胰蛋白酶 水解 多肽 
胰蛋白酶水解蝇蛆蛋白粉的工艺研究被引量：2
《广东饲料》2014年第7期27-29,共3页朱文辉 黄建强 张旭 王土连 柯德森 
本文研究了中性条件下胰蛋白酶对蝇蛆蛋白的水解,用甲醛滴定法对蛋白质的水解度进行测定,并用水解度表征其反应历程,分析了底物浓度、酶浓度、时间、pH和温度对水解度、水解速度的影响,得出最佳水解工艺条件。利用高效液相色谱对最佳条...
关键词：胰蛋白酶 蝇蛆蛋白 水解 工艺 
胰蛋白酶水解对乳蛋白抗原性影响的研究被引量：5
《中国乳品工业》2014年第6期7-11,共5页张微 张索坤 王希彪 
东北农业大学科学研究启动基金(2010RCB73)
以胰蛋白酶为水解用酶,利用小鼠动物模型从体外和体内两个方面研究了水解作用对牛乳蛋白抗原性的影响。结果表明,胰蛋白酶水解的最适条件为50℃,E/S为0.6%下水解1.5 h。此水解条件下乳蛋白的总致敏性降低最多,分别为α-乳白蛋白(α-LA)...
关键词：牛乳蛋白 抗原性 酶水解 胰蛋白酶 
不同条件对胰蛋白酶水解酪蛋白水解度的影响被引量：1
《河南科技学院学报（自然科学版）》2013年第6期6-8,共3页于传瑞 杜开书 吴菲 申文鹏 娄伟强 丁凯 李淑梅 
河南科技学院大学生创新实验项目(2011CXSY36)
研究了不同温度和水解时间以及不同浓度的SDS对胰蛋白酶水解酪蛋白水解度的影响.结果表明:在酪蛋白浓度为4%、加酶量2 500 U/g、pH为7的条件下,选择温度为50℃,水解时间为80 min,酪蛋白的水解效果较佳,水解度为7.30%;同等条件下向此体...
关键词：酪蛋白 胰蛋白酶 SDS 水解度 
胃-胰蛋白酶水解蜂王浆主蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽工艺的优化被引量：5
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2012年第4期511-518,共8页张伟光 袁鹏 尹志红 裘卫 沈立荣 
国家高技术研究发展计划"863"资助项目(2007AA10Z324);浙江省公益技术应用研究计划资助项目(2011C22029);杭州市科技发展计划资助项目(20110232B52)
采用胃-胰蛋白酶水解蜂王浆主蛋白(MRJPs),对底物浓度、pH值、酶作用时间和蛋白酶浓度对水解效果的影响进行单因素分析,然后通过正交试验对胃-胰蛋白酶共同作用的酶解工艺进行优化;最后采用超滤分离技术对王浆主蛋白水解产物(H-MRJPs)...
关键词：王浆主蛋白 胃-胰蛋白酶 酶解技术 超滤 血管紧张素转化酶抑制肽 
胰蛋白酶水解鲜猪皮的条件选择被引量：7
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2012年第3期23-25,29,共4页冯成利 党蕊叶 冯慧 刘晓农 权清转 
陕西省科学院科技计划项目(2009K-02);陕西省科学院科技计划项目(2006K-19)
为克服酸碱法水解猪皮胶原对氨基酸的破坏,拟利用胰蛋白酶水解猪皮胶原来获得更多的氨基酸.研究发现,随着胰蛋白酶含量增加,水解度增加,当pH 7～8时,胰蛋白酶对猪皮水解的水解度达到最大值;水解反应的开始反应速度较大,30分钟后反应速...
关键词：胰蛋白酶 猪皮 胶原多肽 水解 
胰蛋白酶水解虾头壳制备钙结合肽的工艺条件优化研究被引量：9
《水产科学》2011年第2期107-111,共5页任丽娥 黄光荣 蒋家新 屈莉君 
在单因素试验研究时间、底物浓度、pH、酶浓度和温度对蛋白水解度和酶解液中可溶性钙含量的影响基础上,通过响应面分析法对酶解条件进行了优化,得出最佳酶水解工艺条件为：底物浓度10%,pH 7.4,温度50℃,酶添加量1.39%,水解5 h。在此条件...
关键词：虾头壳 胰蛋白酶 响应面分析 水解度 可溶性钙离子 
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