张伟光

作品数：4被引量：26H指数：3
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：蜂王浆中华蜜蜂酶解技术活性肽核酸分子更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国农业科技导报（中英文）》《浙江大学学报（农业与生命科学版）》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划杭州市科技发展计划项目更多>>
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胃-胰蛋白酶水解蜂王浆主蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽工艺的优化被引量：5
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2012年第4期511-518,共8页张伟光 袁鹏 尹志红 裘卫 沈立荣 
国家高技术研究发展计划"863"资助项目(2007AA10Z324);浙江省公益技术应用研究计划资助项目(2011C22029);杭州市科技发展计划资助项目(20110232B52)
采用胃-胰蛋白酶水解蜂王浆主蛋白(MRJPs),对底物浓度、pH值、酶作用时间和蛋白酶浓度对水解效果的影响进行单因素分析,然后通过正交试验对胃-胰蛋白酶共同作用的酶解工艺进行优化;最后采用超滤分离技术对王浆主蛋白水解产物(H-MRJPs)...
关键词：王浆主蛋白 胃-胰蛋白酶 酶解技术 超滤 血管紧张素转化酶抑制肽 
王浆蛋白酶解技术及活性肽产物研究进展被引量：1
《食品工业科技》2010年第9期382-385,389,共5页张伟光 金凤 张瓅文 丁美会 裘卫 沈立荣 
国家863计划项目(2007AA10Z324)资助
蜂王浆是重要的蜂产品和保健滋补品,含有丰富的功能蛋白。最新研究表明,王浆蛋白通过酶解产生生物活性肽可有效提高其营养和保健功能。本文介绍了王浆蛋白的种类和主要功能,酶解法制备活性肽的主要方法,已知酶解产物中抗氧化肽和降压肽...
关键词：王浆蛋白 酶解技术 活性肽 
中华蜜蜂AccMRJP1基因克隆及在大肠杆菌中的表达被引量：3
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2010年第2期119-124,共6页张瓅文 丁美会 张伟光 金凤 沈立荣 
国家高技术研究发展计划"863"专题资助项目(2007AA10Z324)
根据中华蜜蜂Acc MRJP1表达序列标签(EST)序列,从已完成EST测序的蜂脑cDNA文库中选出3个Acc MRJP1克隆,通过PCR检测和测序筛选获得1个cDNA全长为1 302 bp、可编码433个氨基酸残基的Acc MRJP1开放阅读框(ORF),该氨基酸序列与已报道的Acc ...
关键词：中华蜜蜂 蜂王浆 AccMRJP1 基因克隆 原核表达 
蜂王浆的营养保健功能及分子机理研究进展被引量：19
《中国农业科技导报》2009年第4期41-47,共7页沈立荣 张瓅文 丁美会 张伟光 金凤 裘卫 
国家863计划项目(2007AA10Z324)资助
蜂王浆是重要的蜂产品,它不仅是调控蜜蜂发育和级型分化的营养食物,而且对动物和人体保健均具有非常有效的生理活性。介绍了王浆的活性成分,整体成分和主要活性成分王浆酸、王浆蛋白及多肽的营养保健功能,阐明了王浆与寿命和生殖力相关...
关键词：蜂王浆 活性成分 营养保健功能 分子机理 
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