王志聪

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：连云港出入境检验检疫局更多>>
发文主题：条斑紫菜LIKE锌活性研究抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《中国食品学报》《食品与发酵科技》更多>>
所获基金：厦门市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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江苏出口条斑紫菜产业质量状况研究被引量：7
《安徽农业科学》2018年第11期207-209,共3页王志聪 刘桃英 胡月珍 张连军 许涛 贾茹 
良好农业规范(GAP)在出口条斑紫菜养殖基地中的研究和应用(2016RJWKJ014)
介绍了江苏出口条斑紫菜的规模和质量状况,分析了我国出口条斑紫菜等藻类遭到国外通报退运的情况,分析了产生上述质量问题的原因。结合我国条斑紫菜产业发展现状,提出了完善条斑紫菜质量管理体系,加强对条斑紫菜产品中重金属等污染物的...
关键词：条斑紫菜 质量状况 质量管理 
良好农业规范在条斑紫菜中的应用研究被引量：1
《安徽农业科学》2018年第11期144-145,166,共3页刘桃英 王志聪 胡月珍 张连军 
国家认监委认证认可科技支撑计划项目(2016RJWKJ014)
介绍了良好农业规范(GAP)的理念、其在国内的发展及在条斑紫菜中的应用现状,分析了在条斑紫菜养殖中推行GAP的重要意义,并提出了建议。
关键词：条斑紫菜 良好农业规范 应用现状 
食品添加剂胭脂红与胭脂虫红的比较研究被引量：4
《食品与发酵科技》2017年第1期69-73,共5页华从伶 王志聪 贾茹 
连云港出入境检验检疫局科技项目(L2014KJ08)出口果蔬罐头主要进口国技术措施风险量化分析及其应对措施的研究
在出口罐头日常检验检疫中发现,部分企业混淆胭脂红与胭脂虫红的使用,存在食品安全风险,容易导致国外通关受阻。二者在物理化学性质、质量标准、毒理学性质方面存在较大差别。胭脂虫红是天然色素,具有较好的食用安全性,而胭脂红是偶氮...
关键词：胭脂红 胭脂虫红 比较研究 应对措施 
小球藻锌结合金属硫蛋白(Zn-MT-like)的抗氧化活性研究被引量：10
《中国食品学报》2009年第4期23-27,共5页李连平 黄志勇 王志聪 刘晓雪 黄丽娥 张冰 
国家自然科学基金项目(40771185);厦门市科技项目(3502Z20055025)
目的:研究锌胁迫诱导小球藻类金属硫蛋白的抗氧化活性。方法:小球藻经60μmol/L锌诱导胁迫培养8d,离心收集藻细胞;超声波破碎细胞,离心,上清液经凝胶层析柱(葡聚糖G-75)及脱盐柱(葡聚糖G-25)分离、纯化,得到锌结合金属蛋白;经光谱特征分...
关键词：小球藻 锌结合金属硫蛋白 自由基 抗氧化活性 
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