云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 李坤娜

李坤娜: 作品数：1被引量：4H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>; 发文主题：发酵性能酵母香气苹果酒酵母苹果酒更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《安徽农业科学》更多>>; 所获基金：引进国际先进农业科技计划陕西省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>

检索结果分析

共条记录，以下是1-1

全选清除导出

视图：

排序：

苹果酒酵母的优选被引量：4: 《安徽农业科学》2011年第31期19595-19598,共4页袁亚宏伍小红岳田利李坤娜叶萌祺; 国家自然科学基金项目(31071550;31711721);农业部"948"项目(2011-G8-3);陕西省科技攻关项目(2009K01-20);西北农林科技大学基本科研业务青年项目(QN2009073); [目的]对通过原生质体融合技术构建的5株苹果酒酵母融合子进行发酵性能研究,以选育出适合苹果酒发酵的高质量酵母。[方法]通过测定酒液的糖度、酸度、透光率、酒精度和香气成分,分别对菌株的发酵能力、沉降性、产酒性能以及产香性能进...; 关键词：苹果酒酵母发酵性能香气