鲍洁

作品数：1被引量：13H指数：1
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供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文主题：大豆豆渣超微粉碎螺杆粒度豆渣更多>>
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超微粉碎及螺杆挤压对大豆豆渣粒度和加工性质的影响被引量：13
《食品科学》2012年第22期133-138,共6页吴占威 胡志和 鲍洁 
鲜豆渣经烘干后,采用直接超微粉碎和螺杆挤压-超微粉碎联用技术处理,研究这两种加工方式对豆渣粒度和加工性质的影响。结果表明,直接超微粉碎处理的豆渣与普通粉碎处理的豆渣相比具有良好的粒度分布和加工性质,直接超微粉碎10、20、30mi...
关键词：豆渣 超微粉碎 螺杆挤压 加工性质 
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