杨丽娜

作品数：1被引量：14H指数：1
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供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文主题：中营养中国黄酒营养成分更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
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中国黄酒中营养成分与功能成分的研究进展被引量：14
《酿酒》2009年第5期9-12,共4页杨丽娜 张培正 
综述了中国黄酒的主要营养成分和功能成分,以及它们的主要生理作用。回顾了中国黄酒营养成分和功能成分分析检测方法,对将来营养成分和功能成分检测提出建议和展望,指出先进技术的应用,必将对中国黄酒营养成分与功能成分的研究起到决定...
关键词：中国黄酒 营养成分 功能成分 展望 
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