严楠楠

作品数:2被引量:10H指数:1
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供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题:牛肉生产牛肉茶多糖分离纯化苦荞茶更多>>
发文领域:农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊:《中国牛业科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金:国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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苦荞茶多糖的体外抗氧化活性及其分离纯化被引量:9
《食品与发酵工业》2014年第11期94-99,共6页杨红燕 严楠楠 姜艳红 杨兴斌 
国家自然科学基金项目(c31171678)
对苦荞茶多糖(tartary buckwheat tea polysaccharide,TBTP)进行分离纯化和活性分析,为苦荞的进一步推广和应用提供理论依据。采用水提醇沉法获得TBTP,利用苯酚-硫酸法测定粗多糖中的糖含量,通过体外抗氧化评价体系研究TBTP对DPPH自由...
关键词:苦荞茶 多糖 体外抗氧化 分离纯化 
陕西省牛肉生产加工现状及发展趋势被引量:1
《中国牛业科学》2013年第5期4-7,共4页严楠楠 王晓培 刘水仙 刘永峰 
中央高校基本科研业务费专项(GK201302040)
牛肉肉质细嫩,营养价值高,是深受我国广大人民喜爱的食品。本文主要介绍了陕西省牛肉生产加工的市场现状及发展趋势,分析出陕西省在牛肉加工这一领域面临着一些挑战,但陕西省肉牛养殖加工在地理环境条件、饮食文化背景等方面都具有优势...
关键词:牛肉 生产加工 现状 发展趋势 
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