王晓培

作品数：2被引量：16H指数：1
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：牛肉生产牛肉K-均值聚类综合评价主成分分析法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国牛业科学》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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基于主成分分析法的美八苹果品质综合评价体系构建被引量：15
《食品工业科技》2015年第9期296-300,共5页孟永宏 张英 王晓培 魏丽娜 马玉娟 邓红 郭玉蓉 
陕西科技统筹计划项目(2011KTCQ02-03);中国农业研究体系(CA-28)
用主成分分析得出代表美八苹果品质的综合指标,依据建立的综合评价模型对苹果进行分级。用SPSS 19.0软件对120个美八鲜果的13项品质指标进行主成分分析筛选出主成分因子,Excel软件辅助得出各个主成分因子的得分以及鲜果的综合得分,然后...
关键词：美八苹果 主成分分析 K-均值聚类 综合评价体系 
陕西省牛肉生产加工现状及发展趋势被引量：1
《中国牛业科学》2013年第5期4-7,共4页严楠楠 王晓培 刘水仙 刘永峰 
中央高校基本科研业务费专项(GK201302040)
牛肉肉质细嫩,营养价值高,是深受我国广大人民喜爱的食品。本文主要介绍了陕西省牛肉生产加工的市场现状及发展趋势,分析出陕西省在牛肉加工这一领域面临着一些挑战,但陕西省肉牛养殖加工在地理环境条件、饮食文化背景等方面都具有优势...
关键词：牛肉 生产加工 现状 发展趋势 
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