黄鹤

作品数：2被引量：18H指数：2
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供职机构：云南农业大学更多>>
发文主题：发酵罐普洱茶处理机PLC控制Γ-氨基丁酸茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《云南农业大学学报（自然科学版）》《食品与机械》更多>>
所获基金：云南省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机的研制与实验被引量：4
《云南农业大学学报（自然科学版）》2012年第6期899-904,共6页郝强 杨明容 黄云战 周红杰 赵永洁 吴绍帅 马振纲 熊同强 黄鹤 
云南省发改委2008年度产业重大关键技术开发项目[(2008)1657-20]
针对云南大叶茶种的特点和云南独特的地理条件,结合真空处理的原理,研究开发具有自主知识产权的云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机。该处理机使用方便,结构简单,成本低。设备处理过的云南大叶茶种鲜叶γ-氨基丁酸含量超过标准1.2倍以上。...
关键词：云南大叶茶种 Γ-氨基丁酸茶 真空厌氧 关键设备 PLC控制 
普洱茶发酵罐研制及应用研究被引量：14
《食品与机械》2012年第1期115-118,174,共5页黄云战 赵永洁 李亚莉 朱广鑫 黄鹤 郝强 吴绍帅 孙杨峰 周红杰 
国家科技部"十一五"国家科技支撑计划项目(编号:2007BAD58B02);云南省发改委2008年度产业重大关键技术开发项目(编号:[2008]1657-20);云南省自然科学基金重点项目(编号:2009CC005)
为实现普洱茶清洁化生产,研制普洱茶发酵罐,对发酵罐的设计原理、工艺结构进行阐述,并在普洱茶发酵过程中,利用组合试验设计对发酵罐的3个可控因素(潮水量、菌种、翻转周期)进行试验研究,得出各因素在普洱茶发酵过程中的变化规律,提出...
关键词：普洱茶 发酵罐 研制 应用研究 
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