吴绍帅

作品数：8被引量：54H指数：5
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供职机构：云南农业大学龙润普洱茶学院更多>>
发文主题：Γ-氨基丁酸茶普洱茶PLC控制GC/MS法老树更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《食品与机械》《云南农业大学学报（自然科学版）》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：云南省自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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云南大叶种茶树鲜叶加工γ-氨基丁酸茶的研究被引量：5
《云南农业大学学报（自然科学版）》2013年第4期512-516,共5页杨明容 李亚莉 杨四润 黑利生 黄云战 杨继洲 吴绍帅 郝强 周红杰 
云南省科技富民强县计划项目(2011EB117);农业科技成果转化资金项目(2011GB2F300003)
采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,应用专利茶鲜叶厌氧处理设备,进行真空充氮厌氧处理,再加工成绿茶。结果表明:经厌氧处理制成绿茶的γ-氨基丁酸(GABA)质量分数增加。其中,充氮厌氧处理6h以上的绿茶均达到了GABA茶叶标准。结果表明,云南...
关键词：大叶种 Γ-氨基丁酸 绿茶 
云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机的研制与实验被引量：4
《云南农业大学学报（自然科学版）》2012年第6期899-904,共6页郝强 杨明容 黄云战 周红杰 赵永洁 吴绍帅 马振纲 熊同强 黄鹤 
云南省发改委2008年度产业重大关键技术开发项目[(2008)1657-20]
针对云南大叶茶种的特点和云南独特的地理条件,结合真空处理的原理,研究开发具有自主知识产权的云南大叶茶种鲜叶真空厌氧处理机。该处理机使用方便,结构简单,成本低。设备处理过的云南大叶茶种鲜叶γ-氨基丁酸含量超过标准1.2倍以上。...
关键词：云南大叶茶种 Γ-氨基丁酸茶 真空厌氧 关键设备 PLC控制 
气质联用分析云南老树茶香气成分被引量：19
《中国农学通报》2012年第24期261-269,共9页杨明容 马燕 杨四润 吴绍帅 周红杰 张春花 袁文侠 李亚莉 任洪涛 夏凯国 张劲松 
云南省自然科学基金"十二五"重点项目"普洱茶加工工艺与品质关系的研究"(2009CC005);云南省发改委2008年度产业重大关键技术开发专项资金项目"普洱茶发酵新技术研究与推广"[(2008)1658-20];云南省科技富民强县计划项目"普洱茶标准样研究与制备"(2011EB117);农业科技成果转化资金项目"普洱茶发酵新技术及清洁化生产自动控制成套设备开发"(2011GB2F300003)
老树茶是一种有别于其他茶类的茶,具有特殊的香气和品质,为了更好的认识和研发老树茶,解决老树茶在市场上信息混乱的问题,应用同时蒸馏萃取法(SDE)提取和气质联用色谱(GC/MS)分析9个具有代表的老树茶样品的香气成分。试验共鉴定出63种...
关键词：老树茶 香气成分 SDE法 GC/MS法 
GABA晒青茶加工技术研究被引量：3
《中国食物与营养》2012年第7期32-36,共5页杨四润 李亚莉 杨明容 吴绍帅 袁文侠 方乔慧 张冬莲 周红杰 
采用云南大叶种鲜叶为原料,通过真空充N2厌氧处理加工成晒青毛茶。经研究发现,经厌氧处理6h或6h以上的云抗10号鲜叶加工成的晒青茶均符合GABA食品标准(150mg/100g)[1],其最高含量可达265mg/100g,平均204mg/100g,为云南大叶种加工GABA晒...
关键词：GABA晒青茶 加工技术 
普洱茶发酵罐研制及应用研究被引量：14
《食品与机械》2012年第1期115-118,174,共5页黄云战 赵永洁 李亚莉 朱广鑫 黄鹤 郝强 吴绍帅 孙杨峰 周红杰 
国家科技部"十一五"国家科技支撑计划项目(编号:2007BAD58B02);云南省发改委2008年度产业重大关键技术开发项目(编号:[2008]1657-20);云南省自然科学基金重点项目(编号:2009CC005)
为实现普洱茶清洁化生产,研制普洱茶发酵罐,对发酵罐的设计原理、工艺结构进行阐述,并在普洱茶发酵过程中,利用组合试验设计对发酵罐的3个可控因素(潮水量、菌种、翻转周期)进行试验研究,得出各因素在普洱茶发酵过程中的变化规律,提出...
关键词：普洱茶 发酵罐 研制 应用研究 
γ-氨基丁酸茶加工关键设备的研究与应用被引量：4
《食品与机械》2012年第1期119-121,共3页郝强 李亚莉 吴绍帅 黄云战 周红杰 
国家科技支撑计划项目(编号:2007BAD58B02);云南省自然科学重点基金项目(编号:2009CC005);云南省发展与改革委员会2008年度产业重大关键技术开发专项资金项目(编号:[2008]1657)
针对云南大叶种茶的特点,根据高品质γ-氨基丁酸绿茶加工所需要的最佳工艺条件,结合真空处理原理,对γ-氨基丁酸茶加工关键设备及PLC规模化控制设计进行研究,研发具有自主知识产权的γ-氨基丁酸茶加工关键技术设备,为γ-氨基丁酸茶自动...
关键词：Γ-氨基丁酸茶 加工关键设备 PLC控制 
γ-氨基丁酸茶薄层检测方法的建立被引量：6
《食品安全质量检测学报》2012年第1期33-39,共7页杨四润 张冬莲 方乔慧 周红杰 杨明容 傅静 吴绍帅 李亚莉 
云南省自然科学基金"十二五"重点项目"普洱茶加工工艺与品质关系的研究"(2009CC005);云南省发改委2008年度产业重大关键技术开发专项资金项目"普洱茶发酵新技术研究与推广"((2008)1658-20);云南省科技富民强县计划项目"普洱茶标准样研究与制备"(2011EB117);农业科技成果转化资金项目"普洱茶发酵新技术及清洁化生产自动控制成套设备开发"(2011GB2F300003)
目的探索一种经济、方便快捷、有效地测定茶叶中γ-氨基丁酸(GABA)含量的薄层层析(TLC)方法。方法利用TLC法对茶叶中的GABA进行定性及定量分析,着重研究展开剂、显色剂、最低限量、标准样点样浓度等因素对分离效果的影响,并将这种方法...
关键词：Γ-氨基丁酸茶 薄层层析法 检测方法 
普洱茶发酵自动化生产专利技术的研发被引量：8
《食品与机械》2011年第6期183-185,共3页吴绍帅 李亚莉 黄云战 杨明容 周红杰 
国家科技支撑计划项目(编号:2007BAD58B02);云南省自然科学基金重点项目(编号:2009CC005);云南省发展与改革委员会2008年度产业重大关键技术开发专项资金项目(编号:[2008]1657)
针对普洱茶传统发酵工艺和技术存在的劳动强度大、可控性操作差等诸多弊端,研发集自动潮水、保温保湿发酵、旋转翻堆等技术于一体的多功能双层保湿转动式普洱茶发酵罐(专利号ZL 2009201116889),可实现普洱茶发酵过程的自动化、清洁化、...
关键词：普洱茶 发酵 自动化 专利技术 
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