高英安

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供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
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乳酸菌增菌培养基筛选及干燥保护剂的研究
《食品工业科技》2009年第4期163-165,共3页武运 任娟 高蕾 高英安 杨静 
发酵剂是影响整个酸乳生产的关键因素之一,为了获取高效廉价的乳酸菌发酵剂,对促进乳酸菌生长的营养物质及干燥保护剂进行了研究,结果发现,每毫升发酵乳杆菌在液体培养基中的数量是1.85×109个·mL-1,经干燥后活菌数是3.15×108个·mL-1...
关键词：乳酸菌 增菌培养基 干燥保护剂 
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