任娟

作品数:6被引量:25H指数:4
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供职机构:新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题:乳酸菌沙门氏菌番茄发酵乳酸菌发酵饮料更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
发文期刊:《新疆农业大学学报》《农产品加工(下)》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
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乳酸菌增菌培养基筛选及干燥保护剂的研究
《食品工业科技》2009年第4期163-165,共3页武运 任娟 高蕾 高英安 杨静 
发酵剂是影响整个酸乳生产的关键因素之一,为了获取高效廉价的乳酸菌发酵剂,对促进乳酸菌生长的营养物质及干燥保护剂进行了研究,结果发现,每毫升发酵乳杆菌在液体培养基中的数量是1.85×109个·mL-1,经干燥后活菌数是3.15×108个·mL-1...
关键词:乳酸菌 增菌培养基 干燥保护剂 
番茄-胡萝卜复合汁乳酸菌发酵饮料的研制被引量:9
《食品研究与开发》2009年第2期58-60,共3页武运 任娟 孔令明 艾乃吐拉 杨海燕 杨静 
自治区科技攻关(含重大专项)和重点项目(200731136)
以新疆地产鲜榨胡萝卜、番茄原汁为原料,保加利亚乳杆菌为菌种开发研制胡萝卜-番茄混合汁乳酸菌发酵饮料。主要研究接种量、发酵温度、发酵时间等因素,从而确定其最佳工艺参数。结果表明:发酵液最佳配方为发酵温度41℃,发酵时间24h,接种...
关键词:胡萝卜-番茄混合汁 乳酸菌 发酵 
固定化啤酒酵母废菌体吸附Pb^(2+)研究被引量:6
《新疆农业大学学报》2008年第3期78-81,共4页武运 杨海燕 任娟 刘长春 
用海藻酸钠与明胶混合固定啤酒酵母废菌体,作为生物吸附剂吸附Pb2+,研究啤酒酵母吸附重金属离子过程中的各种影响因素,包括吸附时间、pH值、啤酒酵母浓度等对吸附效果的影响。实验结果表明,固定化啤酒酵母吸附Pb2+的速度非常快。啤酒酵...
关键词:生物吸附 啤酒酵母 PH值 PB^2+ 
胡萝卜—番茄混合汁乳酸菌发酵饮料的研究被引量:6
《农产品加工(下)》2008年第5期53-54,58,共3页武运 任娟 黄文书 
开发研制胡萝卜—番茄混合汁乳酸菌发酵饮料。以鲜榨胡萝卜、番茄原汁为原料,以保加利亚乳杆菌为菌种,综合研究了接种量、发酵温度、发酵时间等因素对混合汁品质的影响,从而确定出最佳工艺参数。实验结果表明,发酵液最佳工艺参数为:发...
关键词:胡萝卜—番茄混合汁 乳酸菌 发酵 
新疆某猪场的几株沙门氏菌及大肠杆菌对16种抗生素药敏性研究被引量:4
《新疆农业科学》2008年第4期754-757,共4页傅力 任娟 李瑾瑜 牛淑萍 
加拿大安大略省农业;食品及农村部食品安全研究项目(OMAF Food Safety Research Program):Bacteriophage based Interventions to Reduce Salmonella in Pork Production
对从新疆某猪场猪粪中分离鉴定出的5株沙门氏菌及1株大肠杆菌进行16种抗生素的药敏性试验,以筛选出有效的抗生素。结果表明:5株沙门氏菌对卡那霉素、阿米卡星、头孢克肟和头胞噻肟这四种药物高度敏感;对氯霉素、庆大霉素、呋喃妥因、利...
关键词:沙门氏菌 大肠杆菌 药物敏感性 
益绿素对沙门氏菌抑菌作用的研究
《农产品加工(下)》2008年第3期54-56,77,共4页任娟 傅力 粱晓英 禚梅 
采用益绿素对从猪场猪粪中分离出的乙型副伤寒沙门氏菌(Salmonlla paratyphi B)、斯坦利沙门氏菌(Salmonlla stanley)、雷根特沙门氏菌(Salmonella thunderghent)、德尔卑沙门氏菌(Salmonlla derby)以及鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhi...
关键词:沙门氏菌 益绿素 抑菌 
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